После того, как он был закрыт для публики на почти два месяца из-за пандемии COVID-19 многие из 450 дегустационных залов штата Орегон начали принимать гостей в выходные дни. 14 мая губернатор Кейт Браун объявила, что 28 из 36 округов штата Орегон получили одобрение на открытие первого этапа штата, которое включает в себя разрешение на открытие ресторанов и виноделен при ограниченной пропускной способности.
Браун и Управление здравоохранения штата Орегон выпустили руководящие принципы для всех отраслей промышленности по обеспечению их здоровья и безопасности. Винодельни, которые решили открыться, должны соблюдать социальное дистанцирование по отношению к персоналу и посетителям, а также другие правила безопасности, включая дезинфекцию поверхностей между клиентами и ношение маскировочных покрытий. Винодельни также должны ограничить вечеринки до 10 человек или меньше и прекратить потребление на месте до 22:00.
«Наши команды с нетерпением ждут возможности вернуть в мир немного удовольствия и нормальности. Мы надеемся, что наши гости тоже это почувствуют », - сказала Кристен Райцелл, вице-президент по связям с общественностью компании Jackson Family Wines, чьи объекты в штате Орегон включают Великая морена , Вилла Кензи Эстейт и Винные погреба Penner-Ash . Reitzell отметил, что они уже получили несколько запросов на прием на ближайшие недели и чувствуют поддержку и энтузиазм со стороны клиентов, желающих посетить и поддержать свои любимые винодельни.
Прекращение работы нанесло серьезный удар по промышленности штата Орегон с оборотом 5,6 млрд долларов, которая поддерживает около 30 000 рабочих мест и обеспечивает около 787 млн долларов годового дохода от туризма, связанного с вином. Большая часть этой продукции поступает из Уилламетт-Вэлли, где находится почти 600 виноделен и находится в нескольких минутах езды от Портленда. Подходит для открытия большая часть региона, в том числе винодельни в субаппелласьонах Ямхилл-Карлтон, Данди-Хиллз, МакМиннвилл и Риббон-Ридж. Винные заводы в части AVA гор Чехалем, которая охватывает три округа, также смогут возобновить работу.
карта долины напа и сономы
Округам Полк и Мэрион в южной части долины Уилламетт, где расположены холмы Эола-Амити, не было предоставлено разрешение на переход к Фазе 1 открытия. Округа Морроу и Уматилла, где находится часть штата Орегон в Колумбии и долины Уолла Уолла, также не были одобрены. Винодельням в долинах Роуг и Эпплгейт на юге Орегона разрешили вновь открыться.
Во время пресс-конференции губернатор Браун сказал, что успехи Орегона в борьбе с COVID-19 вселили в нее уверенность. На сегодняшний день в Орегоне зарегистрировано 3687 подтвержденных коронавирусных инфекций и 138 случаев смерти. Округа, получившие статус Фазы 1, соответствовали критериям, включая снижение числа случаев, наличие достаточных ресурсов и оборудования, а также способность отслеживать вспышки. Она признала, что повторное открытие связано с риском и что вновь открывшиеся округа будут тщательно контролироваться в течение трех недель, прежде чем любое дальнейшее ослабление ограничений. Резкое увеличение количества обращений может привести к появлению новых заказов на убежище на месте.
Открытие с осторожностью
Многие виноделы рады снова открыться. «Мы небольшая семейная компания, - сказал Коди Райт, основатель и винодел. Фиолетовые руки . «Хотя мне хотелось бы, чтобы у меня были ресурсы, чтобы оставаться закрытым и более уважительно относиться к этой неустойчивой среде, мы должны вернуться к работе, иначе мне не к чему будет возвращаться». Райт сказал, что, когда появились новости о возобновлении работы, в течение дня они были забронированы с гостями на все выходные.
что вы называете открывалкой для вина
Помимо санкционированных государством мер, руководство Управления здравоохранения штата Орегон предлагает предлагаемые стратегии открытия, включая ограничение количества сотрудников, обслуживающих гостей, и назначение сотрудника для наблюдения за потоком посетителей. Они также предлагают разместить сотрудника для контроля доступа к общим зонам, таким как туалеты, расширить открытые пространства и предложить варианты оплаты без касания.
Целевая группа по винодельческой промышленности штата Орегон, в которую входили ассоциации виноделов со всего штата, работала вместе над разработкой рекомендаций для конкретных дегустационных залов, которые выходят за рамки требований губернатора.
Рейтцелл сказал, что во всех объектах семейного дома Джексонов в Орегоне были внесены изменения, включая создание большего количества открытых и открытых пространств. «Мы также будем внедрять систему только по предварительной записи, чтобы ограничить количество посетителей одновременно, но мы также чувствуем, что это обеспечит более интимный и личный опыт для гостей». Они предоставили гостям места для дезинфекции рук и проводят перед сменой медицинские осмотры для персонала. И они провели тренинги с персоналом, которые включали репетицию клиентского опыта.
Будьте в курсе важных винных историй с бесплатным Wine Spectator Оповещения о последних новостях .
Райан Харрис, президент Domaine Serene , сказал, что его винодельня, вероятно, могла бы безопасно принимать 500 гостей в день, но стремится к 200 и надеется постепенно вернуться к среднему уровню. «Мы находимся в уникальном положении, потому что у нас большое пространство, и мы можем дистанцировать людей даже сверх установленных правил», - сказал он. «Мы собираемся воспользоваться этой возможностью, чтобы улучшить впечатления наших гостей».
Темпы туризма, как ожидается, этим летом будут ниже, чем обычно. Харрис сказал, что Domaine Serene откроется с поэтапным подходом. Винодельня будет открыта четыре дня в неделю с ограниченным графиком работы, прежде чем перейти на обычный семидневный график.
сколько сахара в красном вине
Райт сказал, что он немного нервничает по поводу удовольствия клиента. «В больничной обстановке нет ничего веселого или легкого, и если никто не видит, как мы смеемся или улыбаемся из-за маски, которую мы носим, может быть сложно рассказать о бренде, и они могут не захотеть возвращаться. ' Райт сказал, что он сосредоточивает усилия на том, чтобы посетители чувствовали себя более комфортно, в том числе надев забавные маски. «Мы пытаемся создать среди этого человечность».
Ждать и смотреть
Несмотря на то, что им было разрешено, не все винодельни распахнули свои двери в минувшие выходные. «Нашим девизом в то время было замедление и распространение, поэтому мы будем делать это медленно, прежде чем мы вернемся к принятию посетителей», - сказала Эми Просеняк, президент и генеральный директор От А до Я Wineworks и Рекс Хилл . Просеняк говорит, что, хотя многие члены их клубов и клиенты хотят приехать, она хочет подчеркнуть безопасность и здоровье своих сотрудников, а также подождет и оценит, как повторное открытие пойдет на пользу соседним предприятиям.
Элисон Сокол Блоссер, генеральный директор Сокол Блоссер - повторил Просеняк. «Хотя мы счастливы, что число случаев заболевания в Орегоне сокращается, мы хотим быть частью решения, препятствующего его продолжающемуся распространению, поэтому мы подождем, пока не почувствуем себя более уверенно в возвращении гостей».
Могу ли я отправить вино в Техас?
Сокол Блоссер сказала, что винодельню завалили телефонными звонками с вопросами о часах работы, но она пока не думает, что винодельня может успешно дать персоналу и гостям безопасную и запоминающуюся дегустацию. До тех пор Sokol Blosser продолжит предлагать ежедневный трансфер у обочины и местную доставку два раза в неделю, а также полеты на вынос.
Одна винодельня снаружи смотрит в Виноградники Уилламетт Вэлли , расположенный в округе Мэрион, который еще не утвержден для Фазы 1. Директор винодельни Кристин Клер сказала, что они уже начали подготовку, и она чувствует себя комфортно с необходимыми рекомендациями. «Нам придется какое-то время жить с разумным уровнем риска, но мы чувствуем, что правила техники безопасности адекватно отвечают уникальным потребностям дегустационного зала».
С нетерпением
Винодельни, соответствующие этой задаче, могут стать подопытными кроликами не только для остальной части Орегона, но и для других ключевых винодельческих штатов, таких как Вашингтон и Калифорния, которые еще не открылись. «Мы собираемся многому научиться у тех, кто действительно открылся, и когда наше графство откроется, мы будем готовы к работе», - сказала Клер.
Райт считает, что первый месяц будет странным. «Надеюсь, мы быстро проходим Фазу 1, [и] Фаза 2 даст больше гибкости», - сказал он, отметив, что продолжающиеся заказы на убежище в других округах и штатах вызывают у него небольшие опасения. Три крупнейших по численности населения округа Орегона - Малтнома, Вашингтон и Клакамас - находятся в нескольких минутах езды от многих виноделен. «Это еще одна причина для нас назначать встречу и контролировать, кто может прийти и когда».
Между тем программы, которые винодельни приняли во время закрытия, в том числе чаты в Instagram Live и виртуальные дегустации, могут остаться частью структуры винодельни. Харрис надеется, что общение с клиентами фактически может восполнить часть того, чего им не хватает во время личных дегустаций. «Люди научились наслаждаться вином дома, поэтому те, кто не может приехать или не готов выходить на улицу, могут наслаждаться нашим вином на своих условиях».
Рейтцель поддержал Харриса, отметив, что все винодельни семьи Джексон будут продолжать поддерживать виртуальную связь с клиентами. «Лучшей удачей за последние несколько месяцев стало открытие совершенно новых способов объединить людей за вином».