Путеводитель по Напе: Ренессанс ресторанов в центре города

Напитки

Эта статья была взята из книги «Ренессанс в центре города». 30 сентября 2017 г., выпуск из Зритель вина . Читать статью полностью для получения более подробной информации о перепланировке города Напа, купить старый выпуск или же заказать цифровое издание .

В течение многих лет было два Напа: долина Напа, роскошное место для виноделия, и город Напа, сонный город с пустыми витринами, мимо которых проезжали посетители, направляясь к виноградникам.



Недавний всплеск развития помог изменить ситуацию. Центр города процветает, здесь проходят фестивали, популярные рестораны, стильные винные бары, десятки дегустационных залов и все больше мест в отелях. Он превратился из второстепенного объекта в пункт назначения. В 2016 году долину Напа посетило 3,5 миллиона человек, и почти 70 процентов из них отправились в город.

Изменения начались в 1996 году, когда знаменитый винодел из Напы Роберт Мондави инвестировал в 12 акров земли вдоль изгиба реки Напа, чтобы стать домом для Копия: Американского центра вина, еды и искусства, который открылся в 2001 году. Культурный центр изо всех сил пытался найти публику и, в конце концов, закрылся, он привлек внимание к городу и стимулировал развитие района.

Общественный рынок Оксбоу, который открылся по соседству в 2008 году с магазинами кустарной еды и деликатесов, ресторанами и винным баром под одной крышей, превратился де-факто в городскую площадь, заполненную людьми, которые едят устриц, потягивают вино, покупают специи и пробуют лед. крем.

Вскоре после этого в районе Оксбоу открылся первый в городе роскошный отель Westin Verasa. Зритель вина Удостоенный грандиозной награды ресторан La Toque.

Теперь бывшая Копия обрела новую жизнь, открывшись в этом году как филиал Кулинарного института Америки, где проводятся общественные занятия и семинары, а также дегустации вин в холле, сувенирный магазин и ресторан.

Критическую массу современной реконструкции города придало общее видение, и местные инвесторы пошли по стопам Мондави с проектами многоцелевого использования, такими как Hatt Building, реконструкция мельницы 19-го века и большой комплекс Riverfront.

По мере того, как возводились новые здания и ремонтировались старые, обретала форму столовая. Французский ресторан Angèle открылся в здании Hatt в 2002 году. Примерно в то же время местный шеф-повар Грег Коул из Селадона открыл в отреставрированном здании стейк-хаус Cole's Chop House. А на набережной Железный повар Масахару Моримото открыл ресторан Morimoto Napa. Суши-ресторан в стране Каберне казался диковинкой. Но сегодня два новых ресторана в азиатском стиле являются одними из самых популярных в городе: Miminashi, популярная и энергичная закусочная идзакая, и Kenzo, элитный суши-ресторан на 27 мест с меню стоимостью 225 долларов на человека.

В Напе также много дегустационных залов и винных баров. Первым был Bounty Hunter, который открылся в 2005 году с характерной атмосферой Дикого Запада и меню барбекю. Теперь «Охотник за головами» хочет начать разработку четырехэтажной расширенной версии на пустом участке поблизости. Внизу по улице, в переулке, находится современный винный бар Cadet с эклектичным сочетанием бутылок, прошутто, вырезанного на заказ, и проигрывателя виниловых пластинок.

Из-за правил, препятствующих росту, винодельням сложно создавать новые дегустационные залы среди виноградников, некоторые из них решились открыть для себя места в центре города, в том числе John Anthony, Vermeil и Vintner's Collective, последний - это «многопробочный зал», где разливаются вина более чем двух десятков брендов. такие как Parallel, Azur и Buoncristiani. Дегустационные залы и рестораны склоняются к непринужденной и удобной обстановке, в отличие от некоторых заведений с белоснежными скатертями, расположенных в верховьях долины. Бизнесы поняли, что для того, чтобы выжить, они должны обращаться к местным жителям, а в настоящее время - к рабочим из Напы. корни остаются.


Карта города Напа

Географический обзор площадок, представленных в этой статье. (Щелкните, чтобы увидеть полноразмерное изображение.)

Карта города Напа

Одно из самых привлекательных мест в центре города - это музыка, в том числе трехдневный музыкальный фестиваль «Бутылочный рок», на котором в конце мая собираются известные имена. В остальное время года семь вечеров в неделю играет живая музыка между такими местами, как Uptown Theater (восстановленный местными жителями, в том числе Фрэнсисом Фордом Копполой), Silo's в здании Hatt и Blue Note Napa, расположенный в бывшем оперном театре Napa Valley.

Несмотря на медленное начало усилий по возрождению и множество взлетов и падений, в центре Напы сейчас кипит жизнь. Он более развит и удобен для пешеходов, чем когда-то, с модернизированными тротуарами, набережной, небольшими парками и уличными фонарями в викторианском стиле с подвесными цветочными корзинами. Новый район Rail Arts District украшен красочными фресками рядом с железнодорожной линией, что является комплиментом новым владельцам винного поезда Napa Valley Wine Train.

«Первая улица Напа», реконструкция района стоимостью 200 миллионов долларов, охватывающая три городских квартала, должна добавить в этот район более 45 магазинов и ресторанов и будет закреплена за отелем Archer на 183 номера. Ожидается, что в этом году откроется отель, в котором будут бар на крыше, бассейн на выступе с частными кабинками для переодевания и ресторан Charlie Palmer Steak, при этом торговые и многофункциональные помещения будут открываться поэтапно.

На горизонте еще много проектов, в том числе несколько небольших отелей и новая общественная площадь. Одно из старейших зданий города, Borreo Building на углу Третьей улицы и Соскол-авеню, превращается в гастропаб Stone Brewing.

Одно из самых недавних дополнений в центре города - скульптура в центре небольшого нового парка рядом с рекой. Арка высотой 11 с половиной футов является памятником Чайна-Пойнт, который был домом для сотен китайских иммигрантов, которые жили вдоль реки, пока пожар не уничтожил общину в 19902 году. Это пример того, как Напанцы приняли свою реку и свою историю. как они смотрят в будущее.


Где поесть и выпить в центре города

УГЛОВЫЙ РЕСТОРАН И БАР

540 Main St.
телефон (707) 252-8115
Интернет сайт www.angelerestaurant.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Расходы Умеренный
Пробка 25 долларов США

Анжель - детище Беттины Руа и ее отца Клода Руа, которые построили Auberge du Soleil в Резерфорде. Внутри ресторан оформлен в романтическом стиле французской сельской местности с деревянными балками на потолке. Снаружи есть большой внутренний дворик на берегу реки, популярный в хорошую погоду. В меню частично легкая еда, частично сезонная французская кухня, жареные яйца с пряностями и прованские травы, классический тартар из стейка, костный мозг, утка, улитки и мидии, приготовленные на пару в вине и шафране. Винная карта предлагает 200 наименований вин Франции и Калифорнии.


Alanna Hale Basalt занимает первоклассное место на берегу реки Напа.

БАЗАЛЬТ

790 Main St.
телефон (707) 927-5265
Интернет сайт www.basaltnapa.com
Открыть Ужин, ежедневный бранч, суббота и воскресенье
Расходы Умеренный
Пробка 25 долларов США

Basalt занимает завидное положение, занимая большое просторное пространство в северной части жилого комплекса Riverfront. Полированный бетон, высокий потолок, кованый металл и деревянные столы - это энергичное ощущение перекрестка.

Прошлой осенью кухню возглавил шеф-повар Ник Шерман, который изменил кухню на богатую твердыми мясными и рыбными закусками, которые отличаются свежестью своего вкуса. Закуски включают шелковистую буррата с песто из рапини и тыкву из тунца ахи с хорошим щелчком из чили-понзу. Здесь подают один из лучших гамбургеров в городе, хорошо обожженный и посыпанный нужным количеством сыра.

В аккуратной, хорошо подобранной карте вин преобладает Северная Калифорния с некоторыми французскими и итальянскими предложениями. 11 разливных вин подаются в бокалах, пол-литра или пол-литра, например, Hendry Zinfandel Napa Valley 2014 (36 долларов за пол-литра) и Bonny Doon Vin Gris de Cigar Rosé 2016 (11 долларов за стакан). .


БИСТРО ДОН ДЖОВАННИ

4110 Howard Lane
телефон (707) 224-3300
Интернет сайт www.bistrodongiovanni.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Расходы Умеренный
Пробка 20 долларов

Бистро Don Giovanni на северной окраине города, недалеко от шоссе 29, является излюбленным местом как местных виноделов, так и гостей города. Летом выберите столик во внутреннем дворике, чтобы полюбоваться прекрасным видом на виноградник. Внутри дровяной камин и вазы с цветами помогают смягчить суету столовой. Итальянские блюда - фирменное блюдо генуэзского шеф-повара Паоло Лабоа. Хрустящий фритто-мисто приобретает пикантные нотки фенхеля, лука и стручковой фасоли, а равиоли со шпинатом и пекорино заправлены свежим томатным соусом. (Также доступен лимонно-сливочный соус.) Калифорния и Италия доминируют в винной карте по разумным ценам, которая включает два десятка тщательно подобранных вин по бокалам, например, Frank Family Petite Sirah Napa Valley 2013 (14 долларов США).


Фирменная курица в банке с пивом от Аланны Хейл Bounty Hunter

ВИННЫЙ БАР BOUNTY HUNTER & SMOKIN 'BBQ

975 First St.
телефон (707) 226-3976
Интернет сайт www.bountyhunterwine.com
Открыть С воскресенья по четверг с 11:00 до 22:00. Пятница и суббота, с 11.00 до полуночи
Расходы Недорого
Лучшая награда за выдающиеся достижения

что твое любимое вино говорит о тебе

Bounty Hunter - это частично винный бар, частично розничный магазин и, по сути, оживленная мекка барбекю. Причудливый ковбойский декор Bounty Hunter с открытыми кирпичными стенами и оловянным потолком включает в себя различные головы с игровыми трофеями, а на некоторых столах есть кожаные седла для сидений. Меню сосредоточено на барбекю, с копченой говяжьей грудинкой, ребрышками и фирменным цыпленком из банок из-под пива - целой птицей, обитающей на свободном выгуле, которая садится на стол и сидит на банке Tecate. Есть также небольшие тарелки, такие как сыр, мясные закуски и сырный соус с перцем.

Винная карта - одна из самых обширных в городе, в ней 400 вин по бутылкам, 40 по бокалам и множество дегустационных рейсов. Доступны культовые калифорнийские бренды, такие как Harlan и Marcassin, а также известные европейские бренды, такие как Guigal и Domaine de la Romanée-Conti.


Ева Коленко Партнеры по кадету: Коллин Флеминг и Обри Бейли

КАДЕТСКИЙ ВИНО-ПИВНЫЙ БАР

Франклин-стрит, 930
телефон (707) 224-4400
Интернет сайт www.cadetbeerandwinebar.com
Открыть С понедельника по четверг, 18:00. до 01:00 пятница и суббота, 18:00 до 2 часов ночи

Cadet - это модное место, где можно потягивать что-то старое или новое, уникальное или классическое и даже окунуться в свою любимую виниловую пластинку. Коллин Флеминг, семья которой основала Kelly Fleming Wines, и Обри Бейли, бывший сомелье French Laundry, создали уютную и современную атмосферу, в которой смешались синие, серые и бежевые оттенки, а также светильники из восстановленного дерева и латуни. Винная карта постоянно развивается и представляет собой исследование разнообразия с такими предложениями, как Turley Vineyards Cinsault от Lodi, труднодоступными и библиотечными выборами, такими как старые винтажи Spottswoode, и культовой классикой, такой как Saxum's Broken Stones. Список в значительной степени опирается на Калифорнию и Францию, включая изрядную дозу шампанского, но также включает около 50 или около того редких и интересных сортов пива в бутылках и сидра. Доступны сыр, мясные закуски (в том числе прошутто, нарезанный на заказ) и другие закуски.


ВИННЫЙ БАР CARPE DIEM

1001 Вторая улица
телефон (707) 224-0800
Интернет сайт www.carpediemwinebar.com
Открыть С воскресенья по четверг, 16:00. до 21:00 Пятница и суббота, 16:00. до 22:00
Расходы Недорого
Пробка 20 долларов

Carpe Diem - это удобное и непринужденное заведение с мягким освещением, которое создает ощущение уединения. Винная карта из 250 наименований разделена на выбор «Здесь» и «Там», причем вина «Здесь» демонстрируют вид изнутри на Напу с розливами из Мелки, Данна, Маттиассона и Coup de Foudre, а вина «Там» включают выбор. из Испании, Италии и Франции. Меню обильное: от страусиного бургера (в стиле Carpe - утиное яйцо и хрустящая панчетта) до лепешек, сыра и мясных закусок, а также блюдо Quack n 'Cheese, в котором мак-н-сыр сочетается с утиным конфи, карамелизированным. лук и поджаренные панировочные сухари.


COLE'S CHOP HOUSE

1122 Main St.
телефон (707) 224-6328
Интернет сайт www.coleschophouse.com
Открыть Ужин, ежедневно
Расходы Дорогой
Пробка 30 долларов США

Этот стейк-хаус старой школы идеально подходит для кантри Каберне с идеально приготовленными нарезками сухого выдержки и классическими гарнирами, включая кремовый шпинат, спаржу на гриле с голландским соусом и хрустящие картофельные оладьи. Это единственное место в городе, где можно начать трапезу с устриц Рокфеллера и закончить десертом Фостер из пылающих бананов. Впечатление усиливается за счет обстановки в здании 1886 года с грубыми каменными стенами и деревянными полами.

Карта вин включает в себя щедрый выбор из почти 100 наименований вин по бокалам и прекрасную возможность получить небольшую порцию некоторых из самых популярных вин в мире, таких как 1 унция Screaming Eagle 2012 (48 долларов США), 2 унции вина Domaine de La Romanée-Conti La Tâche 2007 (168 долларов) и 3 унции Harlan 2012 (246 долларов). Остальная часть списка основана на насыщенных красных тонах, с Каберне из долины Напа, организованным по субаппеласьонам.


ПОДВАЛЬНИКИ

1460 г.
телефон (707) 265-7577
Интернет сайт www.jamcellars.com
Открыть С воскресенья по среду с 10:00 до 22:00. С четверга по субботу с 10 до полуночи

Дегустационный зал JaM Cellars - модное дополнение к дегустации вин. Здесь есть множество музыкальных принадлежностей, включая дискотечный шар, подвесные гитары и стены, украшенные обложками журналов Rolling Stone. Отдельная комната служит студией звукозаписи. Основатели Джон и Мишель Трючард - J и M в JaM - нашли способ сочетать свою линейку повседневных вин с любовью к музыке. (JaM - один из спонсоров музыкального фестиваля Bottle Rock.)

Гости могут насладиться дегустацией полетов или заказать билеты по бокалам или бутылкам. Дегустационный зал открыт допоздна, здесь регулярно звучит живая музыка. Он предлагает вина как из винных погребов JaM, так и из партнерства Truchards со Smith Devereux Wines, а также несколько розливов под частными торговыми марками для таких музыкантов, как Бретт Деннен и Мэт Кирни. К вину можно заказать еду в ресторане Tarla по соседству.


БАР

815 Main St.
телефон (707) 224-5551
Интернет сайт www.latabernanapa.com
Открыть С понедельника по пятницу, 15:00. до 23:00 Суббота и воскресенье, 14:00. до 23:00
Расходы Недорого

Отель La Taberna, вдохновленный барами пинчос на севере Испании, является идеальным местом, чтобы расслабиться с бокалом вина и перекусить. Промышленный стиль ресторана смягчается серо-белой плиткой на передней панели и ежедневным меню, написанным от руки на классной доске. Блюда включают хамон иберико, хрустящие свиные ушки и постоянно меняющийся выбор эмпанада и крудо, большинство из которых стоит от 6 до 10 долларов. Есть аккуратный список из около 60 вин, большинство бутылок которого менее 50 долларов, и множество вариантов хереса, от фино и мансанильи до амонтильядо и олоросо.


ПРИКОСНОВЕНИЕ

1314 McKinstry St. Телефон (707) 257-5157
Интернет сайт www.latoque.com
Открыть Ужин, ежедневно
Расходы Дорогой
Пробка 25 долларов США
Гранд Премия

Видеть Место назначения Больше подробностей.


Шеф-повар Аланны Хейл Миминаши Кертис Ди Феде демонстрирует японские маленькие тарелки.

МИМИНАСИ

821 Coombs St.
телефон (707) 254-9464
Интернет сайт www.miminashi.com
Открыть Обед, с понедельника по пятницу, ужин, ежедневно
Расходы Умеренный
Пробка 20 долларов

Шеф-повар Кертис Ди Феде был одним из основателей итальянского ресторана Oenotri, но он выбрал совершенно иной подход к самому популярному новому ресторану в городе: идзакая под названием Miminashi. Ди Феде был вдохновлен его путешествиями в Японию, и его страсть к японской культуре проявляется в каждой детали. На деревянных дверях у входа вырезаны сотни миниатюрных гор Фудзи. Эффектные внутренние деревянные стены и потолок напоминают пагоды.

Еда может быть японской, но это не суши-ресторан - в постоянно меняющемся меню основное внимание уделяется маленьким тарелкам, сочащимся умами. На первый взгляд простой салат из салата имеет пикантную заправку из чеснока и мисо. Хрустящие кукурузные оладьи содержат шисо, нори и японский майонез. Пышный яичный блин, называемый окономияки, может быть украшен кимчи и форелью. Есть рамен и жареный рис со свиной грудинкой.

Однако якитори - это сердце меню. В одном углу работает гриль на открытом огне, где готовятся десятки шашлыков - от куриной кожи, косточки или сердца до грибов майтаке, ребер и ошейника из лосося. На десерт предлагается мягкое мороженое в японском стиле с изменяющимся списком вкусов, таких как сладкая кукуруза или черный кунжут, а также продается отдельно через соседнее окно с улицы.

Винный директор (и невеста Ди Феде) Джессика Пинзон предлагает 100 солидных вин, большинство из которых не дороже 75 долларов, включая полезные для еды находки, такие как Cataldi Madonna Pecorino 2015 (39 долларов США) из Сицилии и Жан-Поль Брун Гаме 2014 года (52 доллара США).


МОРИМОТО НАПА

610 Main St.
телефон (707) 252-1600
Интернет сайт www.morimotonapa.com
Открыть Обед и ужин, ежедневно
Расходы Дорогой
Пробка 25 долларов США
Награда за выдающиеся достижения

Видеть Место назначения Больше подробностей.


Звезды Аланны Хейл Оенотри - это большой выбор салуми домашнего приготовления и 450 вин.

ОЕНОТРИ

1425 г.
телефон (707) 252-1022
Интернет сайт www.oenotri.com
Открыть Ужин, ежедневный бранч в субботу и воскресенье
Расходы Умеренный
Пробка 25 долларов США
Лучшая награда за выдающиеся достижения

Oenotri сочетает в себе серьезную и точную итальянскую кухню и непринужденную атмосферу винодельческой страны. Из простой столовой открывается вид на кухню и дровяную печь для пиццы. Есть также места для сидения во дворе.

Сильные стороны меню - паста ручной работы, салуми домашнего приготовления и пицца, приготовленная в дровяной печи. Пункты, выделенные жирным шрифтом, обозначают ингредиенты, выращенные в собственном саду ресторана. Обманчиво простые блюда из пасты, такие как cacio e pepe или lumache со свиной тряпкой, выполнены с изяществом. Пицца - одна из лучших в округе, обратите внимание на пирог с крапивой и чесночным кремом. В отдельном меню салуми представлено около 30 видов вяленого мяса и паштетов, вдохновленных всей Италией, в том числе сарденья, приправленная имбирем, шафраном и граппой, или сицилиано, приготовленное из семян дикого сицилийского фенхеля и булавы. Secondi обычно сытные, такие как обжаренная кроличья ножка с жареным луком-пореем.

В винной карте 450 наименований, многие из них по средней цене и менее 100 долларов, в том числе множество предложений из Италии, многие из которых поступают из менее известных винодельческих регионов.


1313 ГЛАВНЫЙ РЕСТОРАН И ВИННЫЙ БАР

1313 Main St.
телефон (707) 258-1313
Интернет сайт www.1313main.com
Открыть Ужин со среды по воскресенье
Расходы Умеренный
Пробка 25 долларов США
Лучшая награда за выдающиеся достижения

Временно закрыт до начала 2018 года на ремонт

1313 открылся в 2010 году как винный бар, позже преобразованный в ресторан, что отражает многочисленные винные интересы владельца Аль Джабарина. Карта вин полна сокровищ из Напы, Бургундии, Германии и Италии, со многими более старыми и более редкими сортами из местных источников, в том числе Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley 1977 (600 долларов США). Элегантный интерьер с панелями из темного дерева и пробковым полом недавно был расширен и теперь включает больше сидячих мест для обедов. Шеф-повар Адам Росс предлагает специализированное меню, в том числе такие сытные блюда, как ризотто с крабом «Дандженесс». Стильный бар - отличное место для полетов с вином или бокалов. Летом также открыт внутренний дворик. 1313 - это витрина для некоторых из лучших вин Напы, но с достаточным количеством бутылок из Старого Света, чтобы обеспечить перспективу.

как откупорить винную бутылку штопором

Мелисса Уэллс Несмотря на то, что еда амбициозна, Torc воплощает в себе непринужденную и удобную атмосферу, характерную для столовой в центре города.

TORC

1140 Main St.
телефон (707) 252-3292
Интернет сайт www.torcnapa.com
Открыть Ужин со среды по понедельник
Расходы Умеренный
Пробка 25 долларов США
Награда за выдающиеся достижения

Шеф-повар Шон О'Тул назвал свой ресторан Torc в честь своих кельтских корней, что на гэльском языке означает «кабан». Амбициозное меню построено на концепции «от фермы к столу», и да, здесь есть свинина. Блюдо из свиной грудинки покрыто хрустящей свиной шкуркой. Крошечные жареные тарелки украшены сморчками и свиной лазаньей. Другие блюда также хорошо приготовлены, например, спаржа местного производства с кусочками мандарина и легкий пармезан туиль. На выбор предлагается около 250 вин, половина из которых калифорнийские, а также богатый международный выбор. Есть компактные вертикали, в том числе Marcassin Pinot Noir, Cayuse и Colgin. Интерьер оформлен в индустриальном стиле, с высокими потолками, открытыми металлическими балками и каменными стенами. Сервис внимательный.


КОЛЛЕКТИВ ВИНТНЕРА

1245 Main St.
телефон (707) 255-7150
Интернет сайт www.vintnerscollective.com
Открыть Ежедневно с 11:00 до 19:00.

Vintner's Collective предложил другой подход к традиционной концепции дегустационного зала, когда он открылся в 2002 году в одном из старейших коммерческих зданий Напы, построенном в 1875 году. Предлагаемые вина поступают от 24 производителей, у которых нет других дегустационных залов, что дает любителям вина шанс попробовать товары Roy Estate, Parallel и Azur, среди прочих. Дружелюбный персонал проведет вас к трем различным вариантам дегустации: от полета на шесть вин (40 долларов) до более глубокого изучения вин в сочетании с сыром, мясными закусками и шоколадом (95 долларов).