Урожай. Для виноделов ни одно другое слово не наполнено таким потенциалом и ожиданием. После долгого вегетационного периода бесконечной работы на виноградниках пора посмотреть, что дала природа. На Западном побережье в 2013 году большинство виноделов сообщают об отличном году, близком к многообещающему 2012 году. Однако во многих частях Европы это еще один год сложных условий и низких урожаев.
В первом из пяти отчетов о урожае 2013 года калифорнийские виноградари по всему побережью и вдоль побережья празднуют долгий солнечный год. После высокого качества и высокой урожайности прошлого года, 2013 год предлагает больше того же. Одной из нерешенных проблем является постоянная засуха, которая может привести к неприятностям в будущем. Что касается окончательного качества в бутылке, пока еще рано говорить, но вот краткий обзор.
• Андерсон Вэлли
• Долина Напа
• Пасо Роблес
• Святая Варвара
• Горы Санта-Крус
• Сонома
Андерсон Вэлли
Хорошие новости: 2013 год был почти идеальным сезоном с умеренными температурами, без сильных дождей и жары.
Плохие новости: Уровень кислотности некоторых вин был повышен, что требовало особого ухода.
Сбор начался: 20 августа
Перспективные сорта винограда: Пино Нуар, Гевюрцтраминер
Анализ: «Это был один из тех редких вин, где любые жалобы выглядят неблагодарными или придирчивыми», - сказал винодел Goldeneye Майкл Фэй. Большинство его коллег из долины Андерсон округа Мендосино согласны с тем, что 2013 год был идеальным годом.
Вегетационный период начался рано и все лето опережал почти на две недели по сравнению с большинством предыдущих лет. Воды для орошения не хватало после засушливой весны, но это вызвало несколько проблем, а два небольших дождя в сентябре вызвали небольшую головную боль. Производители пино имели возможность позволить винограду висеть и достичь оптимальной зрелости. «При сборе урожая была некоторая резкая кислотность, что не обязательно плохо, но, безусловно, с чем нужно работать, когда вина проходят через яблочно-молочное брожение и выдержка », - сказал винодел из Наварро Джим Кляйн. Конечно, не на что жаловаться.
- Тим Фиш
Долина Напа
Хорошие новости: Идеальный сезон - засушливые условия и долгое солнечное лето.
Плохие новости: Уровень сахара резко вырос, но терпеливые садоводы смогли производить сбалансированные фрукты.
Сбор начался: 9 августа
Перспективные сорта винограда: Каберне Совиньон сиял ярче всех, но превосходно все, от красного до белого.
Анализ: Оценка урожая - это процесс, который простирается от фактического сбора до ферментации, выдержки в бочках и последующего отбора - отделения лучших партий от меньших. Но пока виноделы долины Напа единодушны в своем энтузиазме по поводу только что завершившегося урожая 2013 года, засушливого и достойного, если не превосходящего, преемника 2012 года.
Джош Вадаман, винодел из Lewis, описал ранний урожай без происшествий, отмеченный теплой погодой и отсутствием угрозы дождя. «Задача 2013 года заключалась в том, чтобы набраться терпения и сопоставить стремление к зрелости и реальность все более высокого содержания сахара». По сути, сказал он, «винтаж '13 сломал традиционное мышление и, конечно же, наше обычное планирование, но я думаю, что в результате мы увидим вина с большой индивидуальностью». На этом этапе, с богатым средним вкусом и мускулистыми танинами, «вина кажутся больше и более концентрированными, чем в 2012 году».
Лори Хук, винодел Beringer Vineyards, сказала, что 2013 год преподнес много сюрпризов, даже если качество очень высокое. «У нас было готово много горного Каберне перед нашим Каберне [на] долине [на дне]», - сказала она. «Каберне Фран на горе Хауэлл, часто последний фрукт, который мы собираем, был готов раньше, чем раннеспелый Мерло на том же ранчо, и ряд блоков действительно превзошли самих себя».
«Harvest» был самым ранним за более чем 25 лет, сказал Хук в период с 9 августа по 22 октября. «Качество по всем направлениям было выдающимся. Белые цвета яркие, яркие и сбалансированные. Бабье лето предоставило идеальную погоду для завершения сбора урожая, что позволило нам собирать каждый блок на пиковом уровне вкуса и фенольная зрелость . Цвет красных сортов был непревзойденным, и сезон позволил нам сочетать его с богатыми спелыми танинами, в результате получились большие красные с большим количеством пышности и сложности ».
«Фрукты были удивительно чистыми, - сказал Джефф Эймс, винодел Rudius and Tor. «Чистые плоды позволили провести еще несколько брожений целыми гроздьями в винах на основе Сира, Гренаш и Мурведр, которые мне всегда нравились из-за специй».
Виноделы разделились во мнениях относительно того, какой из последних двух урожаев лучше. «Я предпочитаю качество [2013 года], а не качество 2012 года», - сказал Аарон Потт из компании Pott. «Вина более плотные и насыщенные, а танины более спелые. Это больше похоже на обильный урожай в калифорнийском стиле с обильным богатством и плотностью ».
«В 2013 году я могу честно сказать, что это было лучшее сырье, которое я когда-либо видел», - сказал Томас Браун, владелец Rivers Marie и винодел-консультант нескольких ведущих виноделен. «Учитывая, насколько благоприятной была погода, в этом году от винограда можно было добиться всего, что угодно».
- Джеймс Арбор
сколько времени нужно, чтобы стать сомелье
 Сбор урожая Шардоне в округе Санта-Барбара для виноградников Линкур. |
Пасо Роблес
Хорошие новости: Ранний засушливый год с низкой урожайностью
Плохие новости: Урожайность была низкой из-за еще одного засушливого года.
Сбор начался: 28 августа
Перспективные сорта винограда: Гренаш, Мурведр, Сира и Каберне Совиньон
Сложный виноград: Зинфандель, Руссанн
Анализ: «Урожай 2013 года выглядит так, как будто он станет классикой Пасо Роблеса», - сказал Джейсон Хаас из Tablas Creek, и многие виноделы поддержали это мнение.
Вегетационный период прошел гладко, без всплесков тепла или прохладных периодов. «В этом вегетационном сезоне нет серьезных взлетов и падений», - сообщил Джордан Фиорентини из Epoch. Но это был засушливый год с низкой урожайностью и мелкими ягодами. Засушливый год также означал ранний урожай - самый ранний из зарегистрированных для некоторых виноделов. Как сказал Даниэль Дау из Daou Vineyards: «Отсутствие осадков вызвало бутонизация произойдет на три недели раньше в этом году ».
Это был не просто ранний урожай, это был быстрый урожай. «В каждой точке маркера - цветение, Veraison , первый выбор, последний выбор - мы опередили [2012 год] », - сказал Хаас. Эти ранние маркеры подали некоторым виноделам смешанные сигналы. Скотт Хоули из Торрина сказал, что виноделам нужно запастись терпением. «Сахар подскочил рано и, возможно, убедил некоторых сделать выбор слишком рано. Те, кому удалось продержаться до созревания, должны быть вознаграждены выдающимися винами с достаточной текстурой и весом, чтобы сбалансировать спирт ».
Урожайность многих виноделов снизилась примерно на 20%, что добавило урожайности винограда. «Вина демонстрируют пикантный комплекс с полностью зрелыми танинами. Когда сотрудники вашего виноградника, погреба или офиса [неосознанно] едят виноград без перерыва во время сбора или сортировки, это хороший знак », - сказал Мэтт Тревизан из Linne Calodo.
Хотя вердикт по итогам 2013 года положительный, виноделы обеспокоены засухой, которая длится уже третий год. Винодел из Эберле Бен Майо отметил, что из-за отсутствия дождя в почве накапливается соль. «Наличие воды будет и дальше изменять методы ведения сельского хозяйства, потому что, когда у вас нет воды, вы теряете возможность тоннажа и можете гоняться только за качеством», - сказал Тревизан.
—MaryAnn Worobiec
 Пино Нуар готов сойти с лозы на винограднике и винодельне Foley Estates в Санта-Рита-Хиллз. |
Святая Варвара
Хорошие новости: Второй год почти идеальных условий выращивания
Плохие новости: Еще один большой урожай и еще один год засухи
Сбор начался: 14 августа
Перспективные сорта винограда: Гренаш, Мурведр, Пино Нуар
Сложный виноград: Сира
Анализ: Винтаж 2013 года выглядит так, как будто он станет одним из лучших в округе Санта-Барбара. После засушливой зимы произошло раннее распускание почек и большое завязывание плодов. Виноделы увидели много рыхлых гроздей с мелкими ягодами. Некоторые виноделы разбавляли фрукты на 60 процентов. Вегетационный период был ровным и теплым, переходящим в умеренную засушливую осень.
«Это был почти идеальный урожай», - сообщил Крейг Джаффурс из Jaffurs Wine Cellars. Но многие виноделы рады, что стремительный сбор урожая закончился - то, что обычно занимает три месяца, занимает около семи недель. Виноделка Дженнифер Тенсли сказала, что быстрый урожай и урожайность выше среднего создают логистические проблемы для виноделен, которые не могут найти достаточно резервуаров и места для хранения. «Виноградный поток был почти постоянным, - сказал Тенсли. «Потребовались долгие часы тяжелой работы, чтобы оставаться на вершине урожая. Это был один из немногих случаев, когда мы начали собирать Сира и Пино Нуар одновременно».
Пока что вина впечатляют своей силой, концентрацией, глубокими темными цветами в красных и яркими и ароматными белыми. «Молодые вина в бочках демонстрируют огромное богатство, глубину и баланс даже в младенчестве», - сказал Уэс Хаген из Clos Pepe.
В Санта-Барбаре беспокоит засуха. «На данный момент мы получили менее 4 дюймов дождя за весь 2013 год», - сказал Брэндон Спаркс-Гиллис из Dragonette. «Отсутствие дождя, возможно, действительно имело положительные последствия для качества урожая 2013 года, но мы, безусловно, могли бы использовать зимние дожди для подпитки наших водоносных горизонтов и очистки наших почв».
—M.W.
 Рабочий несет полный бункер к ждущему трактору винодельне Саммервуд в Пасо Роблес. |
Горы Санта-Крус
Хорошие новости: Регион часто борется с низкой урожайностью, но 2013 год стал вторым годом подряд с большим производством благодаря хорошей погоде.
Плохие новости: Сухая зима сказалась на почвах, вызвав стресс у некоторых сортов, что привело к быстрому накоплению сахара.
Сбор начался: 18 августа: Пино Нуар и Шардоне.
Перспективные сорта винограда: Пино Нуар, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон
Анализ: Санта-Крус часто представляет собой сказку о двух урожаях: поскольку в этом регионе есть два разных микроклимата, теплая восточная сторона и более прохладная западная прибрежная сторона, в этом регионе растет множество различных сортов винограда. Но в целом от виноделов, похоже, претензий с обеих сторон не поступало.
«Урожай был просто скромным», - сказал Марти Матис, винодел Кэтрин Кеннеди, которая специализируется на сортах Бордо в гористой восточной части региона. Если у него было одно ворчание, то это касалось нехватки грунтовой влаги весной: «Экстремальный стресс виноградной лозы и высокое содержание сахара до полной зрелости придадут винам яркий, более крепкий стиль».
Кевин Харви из Rhys Vineyards на побережье сказал, что мягкая погода в начале сбора урожая позволила легко собрать его Пино Нуар и Шардоне с оптимальной спелостью. «Как и в 2012 году, качество было чрезвычайно высоким, а плоды были в идеальной форме, требующие минимальной сортировки», - сказал Харви. «2013 год будет конкурировать с 2012 годом как лучший урожай последнего времени в горах Санта-Крус». В целом, не было значительных дождей или жары, что позволяло виноделам выбирать дату сбора урожая в зависимости от своего винодельческого стиля.
- Аарон Романо
 Один сотрудник винодельни осматривает целые грозди, а его коллега по старинке давит виноград в Пасо Роблес. |
Сонома
Хорошие новости: Продолжительный и умеренный вегетационный период обеспечивал хорошее качество и количество.
Плохие новости: Слишком много хорошего - большой урожай означал, что на многих винодельнях пространство было в избытке.
Сбор начался: 11 августа
Перспективные сорта винограда: Пино Нуар, Зинфандель и Сира
Анализ: В различных наименованиях Сономы сезон 2013 года начался рано и продолжался до сбора урожая. «Мы наблюдали равномерное цветение, верань и очень равномерное созревание Пино Нуар и Шардоне», - сказал винодел Benovia Майк Салливан. То же самое касается большинства сортов, включая Каберне Совиньон, Мерло и Совиньон Блан.
В то время как летом было много солнечного света, температура редко поднималась выше середины 90-х годов. И, за исключением нескольких дождей, ранние осенние дожди, от которых было так много урожая, так и не пришли. «Единственная проблема, с которой мы столкнулись, заключалась в том, чтобы найти достаточно места, чтобы поставить все это прекрасное вино», - сказал винодел Портер-Крик Алекс Дэвис.
—Т.Ф.
 Дегустация винограда в поместье Брекон в Пасо Роблес, пока команда готовится к сбору. |