Дорогой доктор Винни,
Почему люди ненавидят белый зин? И ненавидите нас? Я люблю белый Зин (а я не учусь в колледже - я уже закончил его). Почему люди задирают нос, когда обслуживают его?
—G.G.T., Нью-Йорк
Уважаемый Г.Г.,
Ну, некоторые люди просто грубые. Вы должны наслаждаться тем, что находится в вашем стакане, будь прокляты ненавистники.
Белый зинфандель оклеветан некоторыми любителями вина, потому что он имеет репутацию вина, которое люди пьют, когда им не нравится вино. Его часто делают из относительно некачественного винограда и смешивают в едином домашнем стиле, который может замаскировать типы винограда, из которых он сделан, и место выращивания винограда. Он также относится к чрезвычайно доступному сегменту ценового диапазона вин, который некоторые люди сочтут только «дешевым». И причины, по которым он может вам понравиться, - его фруктовый вкус и приятное сладкое послевкусие - именно то, что отталкивает некоторых любителей вина. Сладость может ослабить остроту простого вина, но она также может замаскировать нюансы вина, если они есть.
Думаю, вы намекнули на следующий момент, который я собираюсь сделать, а именно, что для некоторых людей (в том числе и для вас) белый зинфандель был тем, что мы пили, прежде чем «перешли» к другим, более серьезным и дорогим винам. Это помогло мне освоиться с бокалом в руках и, что самое главное, дало мне повод зайти в винный магазин. Прошло пару лет с тех пор, как я выпил стакан белого зинфанделя, и я думаю, мне это покажется сладким и простым. Но я бы никогда не хотел быть придурком из-за этого.
В наши дни наблюдается возрождение белого зинфанделя - некоторые потрясающие винодельни делают его, но в стиле сухого розового вина, которое может понравиться, а может и не понравиться типичным любителям белого зинфанделя. И я также должен упомянуть, что существует множество розовых сортов винограда, помимо Зинфанделя, от которых только самый невежественный официант морщит нос.
К сожалению, всегда найдется кто-то, кто будет судить о вас по тому, что вы пьете. У меня есть много отвратительных имен для этих людей, но вы никогда не услышите, что я назову их «другом».
- Д-р. Винни