Дорогой доктор Винни,
Когда лучше всего пить портвейн или десертное вино? До или после кофе, десерта или всего вместе?
—Тамер, Сан-Паулу, Бразилия
Уважаемый Укротитель,
Я люблю слегка охлажденный желтовато-коричневый портвейн в качестве аперитива, особенно с сыром и орехами, но вы правы, что богатый вкус и сладость одолжить большинство винтажных портвейнов на угощение после еды .
Я люблю портвейн с сыром или с десертом, особенно если это шоколадный десерт. Что касается кофе, я думаю, это вопрос личных предпочтений. Я считаю, что во многих действительно хороших сортах кофе может быть вкус портвейна, который делает сочетание естественным, но я, скорее всего, захочу закончить трапезу глотком вина.
- Д-р. Винни