Примечание. Ниже приводится выдержка из статьи, '> это
Beaver Creek Resort, Бивер-Крик
Телефон: (970) 754-3463
Интернет сайт: www.beanoscabinbeavercreek.com/beanos
Открыть: Ужин, ежедневно
Расходы: Меню с фиксированной ценой, $ 112
Кредитные карты: Все основные
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Редко когда ресторан с особенной атмосферой подкрепляется первоклассной едой и вином, но Beano's - исключение. Уединенный на вершине горы высотой 9500 футов, зимой сюда можно добраться только на лыжах или ратраках. Большой ресторан с высокими каменными каминами, бревенчатыми стенами и люстрами из оленьих рогов - это что-то прямо из старого телешоу Bonanza.
Меню prix-fixe из четырех блюд предлагает сытные горные деликатесы, которые вы можете ожидать, такие как обернутая панчетта кроличья корейка и лосиная отбивная в еловой корке, но есть также свежая рыба и устрицы, пицца и паста. Утешительные ароматы обладают достаточным размахом, чтобы сохранять интерес. В винной карте 850 предложений, сильная карта вин Калифорния Каберне Совиньон и Франция, и, хотя цены могут быть высокими, есть некоторые настоящие находки, в том числе такие ценности, как Wineworks Pinot Noir Oregon 2009 от А до Я (55 долларов за бутылку) в дополнение к классике. например, Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2004 (1475 долларов).
ПЛАМЯ
Four Seasons Resort, 1 Vail Road, Вейл
Телефон: (970) 477-8650
Интернет сайт: www.flamerestaurantvail.com
Открыть: Завтрак, обед и ужин, ежедневно
Расходы: Входные билеты 24-50 долларов США.
Кредитные карты: Все основные
Этот стейк-хаус с соответствующим названием может составить конкуренцию лучшим. Его филе на кости весом 12 унций представляет собой красиво мраморную нарезку сухой выдержки, которая одновременно нежна и имеет интенсивный аромат. Шеф-повар Харрисон серьезно относится к говядине, но в его меню также есть чувство веселья, с креативными закусками, такими как наклейки на горшок с бизонами и вышеупомянутые лосиные корн-доги Скалистых гор.
В списке около 200 наименований вин. Калифорния доминирует, хотя есть небольшое количество других розливов со всего мира. Наценки высоки, но есть также много хороших вин, продающихся по цене 75 долларов и меньше, в том числе Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County 2009 (59 долларов). Для разгула есть Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 2005 (550 долларов). Столовая теплая и драматичная, подчеркнута полированным темным деревом и сводчатыми потолками. Из высоких окон открывается панорамный вид на близлежащие горы.
БАШНЯ
122 E. Meadow Drive, Вейл
Телефон: (970) 476-4403
Интернет сайт: www.latour-vail.com
Открыть: Ужин, ежедневно
Расходы: Закуски $ 29- $ 39
Кредитные карты: Все основные
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Расположенный вдоль пешеходной дорожки Вейла, La Tour может выглядеть не впечатляюще снаружи, но шеф-повар Поль Ферзакка предлагает изысканные блюда и вино. Внутри царит элегантная, но непринужденная атмосфера. Четыре небольших комнатки разделены стеклянными стенами и украшены предметами местного искусства.
Карта вин впечатляет, предлагая около 500 наименований со всего мира, но сильными сторонами являются Франция и Калифорния. Цены на Вейл умеренные: Shafer Merlot Napa Valley 2007 продается за 110 долларов, а Pascal Jolivet Sancerre 2009 - прекрасная сделка за 56 долларов. Меню представляет собой более легкий современный взгляд на традиционную французскую кухню. Радужная форель, традиционное горное блюдо, обжаривается до хрустящей корочки, а пайярда с курицей панко сочетается с картофельным пюре крем-фреш.
ЛЕВЫЙ БЕРЕГ
183 Gore Creek Drive, Вейл
Телефон: (970) 476-3696
Интернет сайт: www.leftbankvail.com
Открыть: Ужин с понедельника по субботу
Расходы: Закуски от 30 до 36 долларов.
Кредитные карты: Все основные
Вначале Вейл был спроектирован так, чтобы выглядеть как маленькая Швейцария, и, хотя ледерхозены в основном исчезли, Left Bank сохранил классический швейцарско-французский обеденный опыт, который остается жизнеспособным и ностальгически утешающим 40 лет спустя. Очаровательная большая столовая в стиле ретро с успокаивающим видом на ручей Гор, который протекает через деревню Вейл, внизу.
В меню представлены сытные классические французские блюда, такие как улитки, фуа-гра, стейк au poivre и обжаренная утиная грудка с соусом из портвейна - именно то, чем можно согреться после холодного дня на склонах. В списке около 300 вин, и, как и следовало ожидать, доминирует Франция. Цены для Вейля приемлемые: от восхитительного Château Pipeau St.-Emilion 2005 (79 долларов США) до Verget Bâtard-Montrachet 1998 года (450 долларов США) и выше.
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ
17 Chateau Lane, Бивер-Крик
Телефон: (970) 845-8808
Интернет сайт: www.splendidobeavercreek.com
Открыть: Ужин, ежедневно
Расходы: Входные билеты 36-48 долларов США
Кредитные карты: Все основные
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Непревзойденный опыт еды и вина в районе Вейла, Splendido каким-то образом остается свежим спустя почти 20 лет. Расположенная на горном курорте Шато, столовая имеет модный, но величественный интерьер, который находит свое отражение в квалифицированном обслуживании персонала. Владелец шеф-повара Дэвид Уолфорд предлагает блюда американской кухни со средиземноморскими нотками, которые одновременно восхитительны и искусно приготовлены. Пирог с мясным синим крабом сочетается с огурцом, фенхелем и лимонным айоли, а жареный кролик из Айовы с панчеттой и шалфеем получается нежным и пикантным.
У любителей вина не возникнет проблем с поиском хорошей бутылки в списке, который представляет собой примечательную коллекцию из 645 наименований, в которой особое внимание уделяется Калифорнии и Франции. Хотя цены высоки, есть широкий ассортимент, который включает надежный Joseph Drouhin Rully 2009 (56 долларов США), а также Schrader Cabernet Sauvignon Napa Valley T6 Beckstoffer To Kalon Vineyard 2009 (650 долларов США).
СЛАДКИЙ БАЗИЛИК
193 E. Gore Creek Drive, Вейл
Телефон: (970) 476-0125
Интернет сайт: www.sweetbasil.com
Открыть: Обед и ужин, ежедневно
Расходы: Меню с фиксированной ценой $ 45
Кредитные карты: Все основные
Многие из лучших шеф-поваров Вейла начали свою карьеру в этом ресторане, который спустя 35 лет продолжает поддерживать высокие стандарты с шеф-поваром Полом Андерсом. Столовая вмещает 130 человек и отличается сдержанной элегантностью, со многими столиками открывается прекрасный вид на залив Гор.
Меню успокаивает американское, с влиянием всего мира. Голень колорадского ягненка сочетается с перцем пикильо и оливковым тапенадом, а осетрина Снейк-Ривер готовится на гриле и подается с пюре из корня яблока и сельдерея и копченым грецким орехом. Сервис умный, хотя и несколько небрежный в своем подходе. Винный директор Уэйд Визена собрал сильный список из почти 500 предложений. Всего понемногу, хотя выделяются Бургундия и Калифорния. Наценка варьируется в широких пределах, но есть много выгод. Copaín Pinot Noir Anderson Valley Tous Ensemble 2010 продается за 60 долларов, Château Pétrus Pomerol 1990 за 7 200 долларов.