Одним из самых значительных сдвигов в области вина за последнее десятилетие стало увеличение разнообразия мест, где его можно купить. Кто 10 лет назад предсказал, что Starbucks будет продавать Совиньон Блан ? Но самой необычной новой возможностью продаж для виноделен может стать растущее число развлекательных мероприятий, на которых потребители могут дегустировать вина, одновременно раскрывая свой внутренний Ренуар (или Боб Росс). Уроки Paint 'n' sip пользуются большой популярностью, и они дают винодельням возможность привлечь новых потребителей, особенно молодых, образованных женщин.
покупать вино по ящикам дешево
Примерно десять лет назад по всей стране начали появляться классы рисования и глотка под разными франшизами, и концепция расширилась до классов, предлагающих рисование, керамику и даже ремесло. Эти занятия (обычно стоимостью около 35 долларов), которые чаще всего рекламируются как веселые вечеринки для девочек, проходят в художественных студиях, ресторанах и торговых точках. Обычно участники сидят рядами, рисуя изображения под непринужденной опекой преподавателя искусства, наслаждаясь напитками.
«Вам не нужно быть экспертом в вине или искусстве, чтобы наслаждаться ими вместе. Вы просто должны наслаждаться ими », - сказал Крейг Чекканти, генеральный директор компании Pinot's Palette. Чекканти впервые познакомился с концепцией paint 'n' sip 11 лет назад, когда его «затащили» в класс рисования BYOB на семейную прогулку. Чекканти и его брат принесли пиво, чтобы «немного облегчить» процесс рисования, и получили от этого удовольствие. Через год после запуска Pinot's Palette Чекканти и соучредитель Чарльз Уиллис обнаружили, что франшиза оказалась настолько успешной, что они оба бросили свою повседневную работу.
Некоторые заведения Paint 'n' sip предлагают варианты BYOB, другие продают клиентам вино, пиво и коктейли. Одна константа: присутствует вино, и это, безусловно, любимый напиток. «Это место, где женщины соединяются», - сказала Кэти Дино, основательница компании Painting with a Twist, у которой более 250 заведений. «Пить вино стало естественным порядком вещей».
Одна компания, Paint Nite, занимается лицензированием и работает с ресторанами, предлагая уроки рисования и рисования с местными художниками. Основатели Шон МакГрейл и Дэн Херманн основали компанию в 2012 году, и сегодня Paint Nite проводит мероприятия в более чем 3300 площадках по всему миру, включая Аргентину, Канаду, Южную Африку и Великобританию. Каждое заведение имеет лицензию на продажу спиртных напитков и, по данным компании, 60 процентов весь купленный алкоголь - вино.
Pinot's Palette специально ориентирована на любителей вина, поскольку более половины мероприятий компании проводится в винных барах и винодельческих местах. Из всех продаж алкоголя в прошлом году 80 процентов приходилось на вино, не считая смешанных с вином напитков, таких как сангрия и мимоза.
Владельцы компании Paint 'n' sip считают, что растущая популярность связана с увеличением числа молодых женщин, пьющих вино. Они говорят, что до 90 процентов участников paint 'n' sip - женщины, и на многих мероприятиях, по крайней мере, половина из них - миллениалы в возрасте от 21 до 35 лет. Согласно многочисленным отчетам маркетинговых исследований, в этой демографической группе много любителей вина, многие из них - городские образованные женщины-профессионалы.
«Все приветствуются», характерная для вечеринки, посвященной красочному и потягивающему напитку, и предлагает развлечение, которое представляет собой веселую среду без давления. Это возможность для производителей и импортеров вина представить свои вина новым потребителям. На некоторых мероприятиях директор винного ресторана или представитель бренда винодельни использует занятия, чтобы делиться подробностями о винах, продвигать различные винодельни и оценивать, насколько толпе нравится новое вино в меню.
Вина больших объемов в диапазоне от 10 до 15 долларов, такие как Apothic Red или Cupcake Vineyards, преобладают в пространстве для рисования и глотка. В прошлом году Pinot's Palette в партнерстве с Constellation Brands разместила вина из Dreaming Tree более чем в 100 заведениях-участниках. Директор Constellation по национальным счетам Рэйчел Белавич говорит, что продажи компании заметно выросли, так как потребители Paint 'n' sip получили возможность попробовать не только одно вино с этикетки, но и весь портфель.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo и другие винодельни сотрудничают с Paint Nite, спонсируя одновременные занятия в разных штатах и создавая всплывающие мероприятия, направленные на популяризацию бренда и просвещение в области виноделия. Pinot's Palette надеется закрепить еще одно партнерство в конце этого года. «Мы любим [партнерство]», - сказал Чекканти. «Рынок США просто жаждет такого выхода». Для винодельни есть потенциал в краске.