Дорогой доктор Винни,
Я открывал бутылку вина с завинчивающейся крышкой, и вместо крышки, отделявшейся от остальной части капсулы, оторвалась вся капсула! Стоит ли беспокоиться, что печать скомпрометирована? Или даже подделали?
—Решель, Юджин, Орегон.
Дорогой Ришель,
Это случается необычно, но не совсем удивительно. Завинчивающиеся колпачки начинаются как одно целое: перфорированная капсула, которая при скручивании предназначена для отделения юбки от колпачка с резьбой. В процессе розлива капсула насаживается на верхнюю часть бутылки, а затем обжимается у горлышка, чтобы закрепить ее.
Со мной случалось пару раз, когда казалось, что что-то пошло не так с процессом обжима, и вся капсула оторвалась.
Однако чаще я сталкивался с упрямыми перфорациями, и в этих случаях важно убедиться, что вы используете правильную технику открытия бутылки с завинчивающейся крышкой (многие этого не делают, потому что это немного противоречит здравому смыслу). : Удерживайте юбку или рукав капсулы одной рукой, а дно флакона другой, но вместо того, чтобы скручивать капсулу, скручивайте бутылка против часовой стрелки пломба должна легко сломаться.
Когда вся капсула отрывается, это не обязательно означает, что герметичность была нарушена, но я бы обязательно попробовал вино, прежде чем подавать его на стол.
- Д-р. Винни