В. Содержит ли неферментированный виноградный сок из красного винограда такие же полезные соединения, как ресвератрол, что и красное вино? - Боб В.
К: Р. Кертис Эллисон, доктор и профессор медицины и общественного здравоохранения Медицинской школы Бостонского университета, отвечает: «Виноград, особенно красный виноград Конкорд, содержат много полифенолов, присутствующих в красном вине. Некоторые исследования показали, что большое количество сока красного винограда снижает липкость тромбоцитов [в крови], что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако действие виноградного сока намного меньше, чем у красного вина, поскольку брожение усиливает положительный эффект. Кроме того, большая часть защиты от сердечных заболеваний от умеренного употребления алкоголя обеспечивается самим алкоголем. Так что виноградный сок полезен, а вино лучше ».
Есть вопрос о вине и здоровом образе жизни? Свяжитесь с нами по электронной почте .