Обновлено 2 октября
Для некоторых частей Америки это был разрушительный месяц. Беспрецедентный шквал смертельных ураганов начался в конце августа, когда Ураган Харви обрушился на юго-восток Техаса , за которым следуют Флорида и Карибский бассейн от урагана Ирма и разрушение Пуэрто-Рико ураганом Мария. 19 сентября землетрясение силой 7,1 балла потрясло центральную Мексику, мощные афтершоки продолжают угрожать региону. Ресторанная и винодельческая промышленность поспешили приложить все усилия, чтобы помочь. Вот несколько примеров продолжающейся благотворительной деятельности.
Владельцы Командорский дворец в Новом Орлеане организуют Одна ночь, одна еда, одна нация 2 октября в поддержку Фонда помощи сотрудникам Hurricanes Harvey & Irma Hospitality в сотрудничестве с Фондом Большого Нового Орлеана и Ассоциацией ресторанов Луизианы. Семья слишком хорошо знает, насколько разрушительным может быть ураган, когда одна часть семьи находится в Луизиане, а другая - в Хьюстоне.
национальный день красного вина 2019
«Мы, жители Нового Орлеана, никогда не забудем помощь, которую получили от всей страны, но особенно от Хьюстона после Катрины», - сказал совладелец Commander’s Palace Ти Мартин. Зритель вина . Ее брат Алекс Бреннан-Мартин, владеющий Бреннана из Хьюстона , создала фонд для Нового Орлеана, когда ураган Катрина обрушился на этот район. «Ресторанное сообщество нашей страны сплотилось, и мы помогли очень многим», - сказал Бреннан-Мартин. «К сожалению, теперь роли поменялись местами, и у нас есть много людей, которые нам нужно помочь восстановить их жизнь».
Они все еще набирают рестораны для мероприятия. Участие Зритель вина Победители ресторанной премии: Commander's Palace, приливы в Веро-Бич, Флорида, и Данте и Лола в Кливленде. Рестораны могут быть настолько креативными, насколько захотят, предлагая меню на 2 октября, и, по своему усмотрению, будут жертвовать процент от своей выручки в Фонд помощи, который пойдет на индивидуальные гранты для работников сферы гостеприимства, а также на разделение нашей силы. Кампания Kid Hungry и местные школьные партнеры в Техасе и Флориде. Мартин надеется собрать 1 миллион долларов.
Южный дым , инициатива шеф-повара Криса Шепарда из Underbelly в Хьюстоне, объединяет известных шеф-поваров с юга на вечер барбекю, вино и пиво. Мероприятие обычно приносит пользу Обществу рассеянного склероза, но в этом году Shepherd стала партнером Legacy Community Health, чтобы помочь работникам пищевой промышленности, пострадавшим от Харви.
Среди известных участников - Аарон Франклин из Франклина Барбекю в Остине, Джон Беш из его одноименной ресторанной группы, Эшли Кристенсен из AC Restaurants в Северной Каролине и Джастин Ю из Теодора Рекса, который скоро откроется в Хьюстоне. Круг , Failla , Железный конь и Clos du Val входят в число спонсоров вин, которые будут разливать в Southern Smoke. Мероприятие состоится 22 октября, общие входные билеты стоят 200 долларов, а VIP-билеты - 350 долларов.
В воскресенье, 24 сентября, в винном баре Camerata в Хьюстоне прошла вечеринка, посвященная открытию Вино над водой , месячный онлайн-аукцион, посвященный винам, который внесет свой вклад в деятельность Southern Smoke. «Это мероприятие является прекрасным примером сотрудничества и командного духа хьюстонской индустрии напитков», - сказал винный директор и генеральный директор Крис Полдоян. «Мы действительно поражены количеством винных заводов, импортеров и поставщиков, которые [пожертвовали] премиальное вино для этого мероприятия».
Гости воскресного мероприятия купили билеты на 100 долларов и смогли попробовать блюда из местных ресторанов Хьюстона и вина, подаренные местными поставщиками. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet и Паоло Скавино были среди множества предлагаемых вин.
Вечеринка запустила Wine Above Water онлайн-аукцион , которая продлится до Southern Smoke 22 октября. В распродаже входят редкие и старые бутылки вина, туры по виноградникам и дегустации, а также туры по винодельческим регионам по системе «все включено». Некоторые из основных моментов включают дегустационное меню из 11 блюд в Однопоточные фермы на шесть человек, с парами вин, включая Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet и Philipponnat Clos des Goisses Champagne (ориентировочная стоимость 14 000 долларов). Колорадо стойкие Frasca Food & Wine и Маленькая Нелл предлагают дегустационное меню из нескольких блюд на двоих с индивидуальными парами вин от Бобби Стаки и Карлтона Маккоя соответственно (оценочная стоимость обоих составляет 500 долларов). Пол Хоббс , Чапеллет , Уильямс Селем и Маттиассон , среди прочего, участвуют в частных дегустациях и экскурсиях по своим винодельням.
Вся выручка от мероприятия в Камерата и онлайн-аукциона пойдет на сбор средств Southern Smoke.
Дэнни Мейер Union Square Hospitality Group проводит собственный сбор средств для жертв урагана Харви в партнерстве с Tito's Handmade Vodka (компанией, базирующейся в Техасе). Каждый ресторан в портфеле USHG предлагает Рельеф Тито Техас коктейль ресторанная группа внесет 5 долларов за коктейль, а Тито даст еще 5 долларов, в общей сложности 10 долларов за коктейль, пожертвованный Houston Food Bank . Сбор средств продлится в сентябре, и директор по напиткам Джон Рэган рассчитывает собрать для организации более 100 000 долларов.
«Когда вы находитесь в ситуации, когда вас нет дома, я думаю, что просто удовлетворение этих основных потребностей, вроде хорошей еды, может иметь большое значение», - сказал Рэган. Зритель вина . Рестораны были поощрены творчески подходить к приготовлению коктейлей, и каждое заведение имеет свой взгляд на Tito's Texas Relief. Юнион Сквер Кафе будет подавать его с бархатным фалернумом, имбирем и горьким лаймовым ликером, а Маленький поросенок Исполнение - итальянская интерпретация Арнольда Палмера с Тито и Амаро. Стоимость коктейлей в зависимости от ресторана колеблется от 14 до 20 долларов.
Как только сентябрьский сбор средств для жертв урагана в Техасе закончится, Рэган сказал, что надеется сделать еще один толчок для пострадавших районов Флориды и за ее пределами.
Когда Харви попал в Техас, медовый пожертвовала 50% продаж вина через Интернет в течение недели. Но когда возникли другие штормы, калифорнийская винодельня решила расширить свое присутствие. «Когда Ирма была в пути, меня охватил страх», - сказала Стефани Хониг. Зритель вина . «Я учился в колледже на юге Флориды, и у меня там много родственников и друзей».
Honig продолжит жертвовать 50 процентов своих продаж до сентября для жертв во Флориде, Пуэрто-Рико и других странах Карибского бассейна. Она также запустила #WineSplashForCash , имитирующий вызов ведра со льдом Ассоциации БАС, который стал вирусным летом 2014 года. 11 сентября на странице Хонига в Facebook было опубликовано видео, на котором Хонига облили красным вином, объясняя, что это было сделано для сбора средств для районов, пострадавших от ураганов. После того, как ее забрызгали, она бросила вызов Эмме Суэйн из Сен-Супери , Дон Форман из Тобиас и Кэтрин Холл зал . В то время как каждая винодельня может выбрать, кому они хотят пожертвовать, Honig передаст свои средства в Фонд помощи Республиканской национальной распределительной компании для Техаса и United для Пуэрто-Рико, им еще предстоит определить получателя выручки, предназначенной для Флориды и Карибского бассейна.
Truchard принадлежит двум уроженцам Техаса, Джо Энн и Тони. Родной город Джо Энн Ла Грейндж сильно пострадал от Харви, и из их приемного дома в Калифорнии семья была перемещена, чтобы помочь жертвам. В течение сентября 50 процентов розничных продаж вин после вычета налогов пойдет в La Grange Rotary Club.
Калифорнийский винный конгломерат E. & J. Gallo пожертвовал 300 000 долларов Американскому Красному Кресту, по 100 000 долларов каждому пострадавшим от ураганов Харви, Ирма и Мария. «Мы искренне сочувствуем миллионам людей, которые понесли огромные потери из-за сезона ураганов 2017 года», - сказал генеральный директор и президент Джозеф Галло в пресс-релизе.
Духовный гигант Бакарди обещает выделить 3 миллиона долларов на помощь жертвам разрушительных ураганов и землетрясений этого сезона. Компания выделяет 2 миллиона долларов только Пуэрто-Рико, а оставшийся 1 миллион долларов - Флориде, Карибскому региону и Мексике. «Мы надеемся, что эти пожертвования помогут облегчить некоторые из стрессов и боли, которые люди испытывают при удовлетворении некоторых из их самых основных потребностей», - сказал председатель Факундо Бакарди в пресс-релизе.
Завод по производству рома Bacardi находится в Пуэрто-Рико с 1936 года. Компания сообщила о некоторых повреждениях, но не смогла полностью оценить ситуацию. Несмотря на то, что сотовые телефоны не работают, связь затрудняется, им удалось связаться со многими сотрудниками, которые, как сообщается, находятся в безопасности. Все их сотрудники в Мексике в безопасности. Представитель компании подтвердил, что средства будут направлены на поддержку Мексиканского Красного Креста, ЮНИСЕФ в Мексике и United для Пуэрто-Рико, и в ближайшие дни будет объявлено о других бенефициарах.
Помимо этого семизначного пожертвования, Бакарди был объявлен спонсором концерта Tidal X: Brooklyn, организованного лейблом Jay-Z, Tidal. В рамках этого партнерства компания по производству рома обязалась выделить дополнительно 1,3 миллиона долларов в поддержку губернатора Нью-Йорка Эндрю Куомо. Усилия Эмпайр-стейт по оказанию помощи и восстановлению Пуэрто-Рико . Вырученные средства пойдут на финансирование грузовых самолетов, перевозящих пожертвованные товары на остров. Хедлайнеры концерта Tidal X: Brooklyn включают Jay-Z, Дженнифер Лопес и DJ Khaled.
В течение сентября Городская Винодельня жертвует 50 процентов продаж шариков для ризотто All Hands Volunteers, помогая жертвам как Харви, так и урагана Ирма.
Если вы занимаетесь ресторанным бизнесом, производством вина, других алкогольных напитков или гостеприимства и проводите мероприятие, жертвуете часть своих продаж или иным образом поддерживаете проект помощи, пожалуйста, свяжитесь с нами для рассмотрения вопроса о покрытии заполнение этой формы .