Это был большой год за захватывающие находки в старинное вино , а последняя огромна как по значению, так и, ну, ну, по размеру. Археологи обнаружили 2600-летнего ребенка. Финикийский винный пресс на раскопках в Ливане на месте под названием Телль-эль-Бурак. Старинная винная инсталляция заслуживает особого внимания по многим причинам: своими размерами, расположением и редкими свидетельствами местного производства, предназначенного для экспорта.
Финикийцы были известны своим винодельческим ноу-хау, но найти вещественные доказательства этого оказалось непросто. «Финикийское вино известно нам из древних текстов», Хелен Садер , профессор археологии в Американском университете Бейрута и содиректор археологического проекта Телль-эль-Бурак, объяснил Unfiltered: древние египтяне и греки упоминают вино из процветающих приморских городов цивилизации. «Теперь у нас есть доказательства того, что вино производилось в Финикии и экспортировалось».
Телль эль-Бурак дает ключ к производственной стороне дела. В выводах, опубликованных в этом месяце в журнале Античность , Садер и ее команда описали винный завод, первый обнаруженный еще в железном веке на территории современного Ливана. Прямоугольный таз мог вместить около 1200 галлонов виноградное сусло , который виноделы раздавили пешком, сок стекал в чан чуть ниже участка, который датируется по крайней мере 7 веком до нашей эры, замечательно хорошо сохранился благодаря известковому штукатурному покрытию, которое когда-то предохраняло сок от утечки повсюду. . Виноград должен был быть местным, привезенным с близлежащих виноградников.
Но, как показывают предыдущие открытия финикийских амфор на далеких местах, полученное в результате вино распространилось по Средиземному морю. «Самым убедительным доказательством этого является обнаружение двух кораблекрушений у берегов Ашкелона [в современном Израиле] по пути в Северную Африку, которые содержали партию финикийских амфор, содержащих вино», - сказал Садер.
Вино имело важное значение для экономики и культуры финикийцев-мореплавателей, которые имели репутацию смекалистых в вопросах напитков и торговли. «Финикийцы использовали вино для религиозных и погребальных ритуалов и предлагали его своим богам, потому что считали его драгоценным и ценным напитком», - пояснил Садер, добавив, что они экспортировали его по Средиземному морю и, возможно, за его пределы. «Они также пересекли Гибралтарский пролив и достигли атлантического побережья Пиренейского полуострова и Марокко».
Что больше всего нравилось им и их богам в своих чашах? К сожалению, до сих пор неясно, какие древние сорта винограда были винифицированы, и как этот виноград может быть связан с современными сортами. «Семена, собранные в Телль-эль-Бурак, были обуглены и не могли быть исследованы на ДНК», - сказал Садер. Потомки этих разновидностей были истреблены филлоксерой.
Но у Садера есть ключ к разгадке оттенка. «Похоже, что преобладающим вином, которое производили в древности, было красное вино», - сказала она. Ливана современные винные титаны одобрили бы .
Нравится нефильтрованное? Лучшие из обзоров напитков в поп-культуре Unfiltered теперь можно доставлять прямо на ваш почтовый ящик раз в две недели! Подписаться теперь, чтобы получать информационный бюллетень Unfiltered по электронной почте, содержащий последнюю информацию о том, как вино пересекается с кино, телевидением, музыкой, спортом, политикой и многим другим.