Шампанское раньше не было элитным напитком, каким оно является сегодня. В эпоху ар-деко и промышленной революции шампанское было дешевым, поэтому дома ( Дома шампанского ) поручил плакатистам придать напитку необходимый импульс.
Расписанная реклама шампанского Пьера Боннара в 1891 году
Цель, конечно же, заключалась в том, чтобы вдохновить парижскую буржуазию (новый средний класс) выбрать шампанское в качестве праздничного напитка.
Кампания сработала настолько хорошо, что спустя более 100 лет игристые вина стали эмблемой праздничных вечеринок. Как ни странно, игристые вина - почти идеальное пищевое вино, подходящее к большему количеству продуктов, чем даже красное вино.
Почему игристые вина так хороши с едой?
Проще говоря, игристые вина так хорошо сочетаются с едой, потому что они недостаток танина и обладают повышенной кислотностью. Эти два компонента придают игристым винам особый вкус. очищение неба эффект похож на газировку или пиво. Можно даже сказать:
«Шампанское - это пиво вин ..»
Да, чтобы сочетать игристое вино с основным блюдом
Игристое вино наконец-то перешло к основному блюду. Вот 4 классических блюда, которые творит чудеса с бутылкой шампанского.
забавные причины употреблять алкоголь
Копченая индейка с марочным шампанским
По мере того как шампанское стареет, оно приобретает эти дополнительные ароматы лесного ореха и дыма, которые являются краеугольным камнем того, что делает винтажное шампанское таким популярным. Вы можете выдвинуть эти ароматы на первый план, сочетая эти вина с ореховыми и дымными блюдами, но вы не хотите быть слишком смелыми. Тонкая дымность свежей нарезанной индейки поможет, особенно в сочетании с клюквенным соусом и подливкой.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасУзнайте, откуда берется лучшее шампанское
Яблочное пюре из свинины и специй с розовым кремом
Во Франции есть много регионов, где производят игристое вино в том же стиле, что и шампанское, которые называются «Crémant de Something» от Crémant de Limoux in Лангедок-Руссильон в Креман-де-Бургонь в Бургундии. Обычно это исключительное качество по цене. Для этого сочетания идеально подойдет сливочный крем д'Альзас, поскольку это розовое пино нуар, которое творит чудеса со вкусом специй.
Узнайте о других игристых винах Франции.
Жареная ветчина с Ламбруско Амабиле
В идеальной жареной ветчине всегда есть легкая сладость, возможно, с ананасом или кленом - что-нибудь, чтобы сделать его вкус безупречным. Из-за своей легкой сладости это блюдо на самом деле лучше подходит для игристого с легким оттенком сладости. Просекко - хороший выбор, но Ламбруско - это вино, которое выведет это блюдо на новый уровень. Звучит безумно, но есть несколько производителей, производящих невероятно качественные вина Ламбруско. Термин «Amabile» означает «просто сладкий», и, если вы хотите сделать немного легче, попробуйте уровень Brut, который будет просто сухим.
Прочтите о различных видах игристого красного вина
Рыба и жареный картофель с кавой
Игристое вино в стиле шампанского производится во многих регионах, в том числе в Испании, где производят игристое вино под названием кава. Кава - идеальный бенгальский огонь на каждый день (потому что он настолько доступен), и он прекрасно сочетается с солеными жареными блюдами или более богатым мясом, приготовленным на медленном огне. Что может быть лучше, чем Cave с идеально хрустящей корзиной рыбы с жареным картофелем. Каждый кусочек будет наполнен красивой игристой начинкой.
Узнайте об уникальных сортах винограда, из которых делают испанскую каву.
Сочетайте вино с едой каждый день
Ознакомьтесь с расширенной таблицей сочетания продуктов и вин, чтобы подобрать вина с различными ингредиентами и методами приготовления.