В: Я очень люблю красное вино, особенно Шираз и Каберне. Но пить вино, даже один или два стакана, дает мне много желудочной кислоты. Что я могу сделать? —R.G., Индия
К: О влиянии алкоголя - и, в частности, красного вина - на производство кислоты желудочного сока, ведутся серьезные споры. Некоторые исследования показывают, что все виды алкоголя расстраивают тех, кто страдает кислотой в желудке, изжогой и другими симптомами кислотного рефлюкса, однако другие исследования показали, что в то время как курение сигарет и потребление соли могут повлиять на кислотный рефлюкс, алкоголь вряд ли . Между тем, есть ученые, утверждающие, что пищевые привычки вообще не влияют на уровень желудочного сока .
Когда что-то вызывает повышение кислотности в желудке, вы можете почувствовать жжение в пищеводе. Те, кто страдает кислотным рефлюксом или хронической изжогой, часто испытывают это ощущение. Теоретически любая кислая пища или напиток могут вызвать кислоту в желудке, и те, кто называет вино подстрекательством, называют виноватыми яблочную и янтарную кислоты. Однако, несмотря на содержание кислоты, красное вино может обладать и защитными качествами. Исследования показали, что красное вино может убить Helicobacter pylori, бактерии, часто присутствующие у пациентов, страдающих хроническим гастритом.
Пока ведутся научные дебаты, лучшее, что вы можете сделать, - это заметить реакцию собственного тела на то, что вы потребляете. Ищите вина из теплого климата, которые будут иметь меньшую кислотность, чем их аналоги из прохладного климата, и для естественно низкокислотных сортов винограда, таких как Вионье, Мерло, Карменер и Гевюрцтраминер. Также подумайте о том, чтобы поговорить со своим врачом о приеме лекарства, снижающего кислотность желудка, например, ингибитора протонной помпы.
Есть вопрос о вине и здоровом образе жизни? Свяжитесь с нами по электронной почте .