Il Palagio, тосканский поместье музыканта и рок-звезды Стинга и его жены, актрисы и режиссера Труди Стайлер, нанял энолога. Риккардо Котарелла для наблюдения за виноградниками и виноделием. 72-летний Котарелла, которого многие считают ведущим энологом-консультантом Италии, планирует сосредоточиться на производстве вин из Кьянти и Типичное географическое указание (IGT) начиная с урожая 2020 года.
«В жизни любого бизнеса важно постоянно бросать вызов себе и своим решениям и всегда искать способы развиваться, расти и оставаться свежими», Стинг и Стайлер поясняется в заявлении винодельни. «Наше винодельческое предприятие Паладжио мы очень серьезно относимся к этому и никогда не хотим просто сидеть сложа руки и продолжать делать то, что мы делали раньше ».
«Цель, которую мы поставили перед собой, - производить великолепные вина с учетом потенциала территории», - говорит Котарелла. «[Il Palagio] имеет прекрасные холмистые участки, где виноградники залиты солнечным светом. Я пробовал их вина и считаю, что есть возможности для улучшения ».
Текущий ассортимент вин включает в себя Toscana IGT Sister Moon, смесь 60 процентов Санджовезе, 30 процентов Каберне Совиньон и 10 процентов Мерло Тоскана IGT Casino delle Vie, включая 95 процентов Санджовезе, 5 процентов Каберне и Кьянти, когда мы танцуем, 90 процентов Санджовезе. плюс равные части Колорино и Канайоло. После завершения брожения в этом году Cotarella планирует проверить смеси.
Кьянти остается важным направлением модельного ряда. «Я работаю над тем, чтобы в этом вине усилить индивидуальность», - объясняет Котарелла. «Сейчас я смешиваю и жду нового урожая, чтобы увидеть, чего мы можем достичь».
Он также отметил, что красные вина Toscana Message in a Bottle и Toscana Roxanne находятся в стадии разработки. «После сбора урожая я буду знать, где мы находимся со смесями, но в обоих случаях преобладает санджовезе». Соответствующие белые Toscana Message in a Bottle и Toscana Roxanne будут основаны на Верментино.
Также в разработке находятся несколько новых проектов и новый облик бренда, который будет запущен в следующем году. Лимитированная серия 100-процентного Мерло урожая 2017 года под названием Il Palagio 1530 планируется выпустить на Vinitaly 2021, есть также смесь в бордоском стиле и традиционное игристое розовое вино на основе Санджовезе, которое будет выпущено через четыре года.
Стинг и Стайлер приобрели поместье Il Palagio 16 века в 1997 году. 270 акров включали 28 акров ветхих виноградников. Прилегающий участок площадью 520 акров и 42 акра виноградных лоз были приобретены в 2004 году. Оригинальные виноградные лозы были пересажены в период с 2000 по 2002 год. Супруги вложили миллионы в восстановление виллы, ее садов и виноградников, а также посвятили себя производству вина.
«Мы выращиваем вина в Palagio уже почти два десятилетия», - сказал Стинг. «Нам очень повезло за те 20 лет, что у нас есть сотрудники, которые разделяют те же взгляды на окружающую среду, что и мы. Как и в музыке, когда вы ищете сотрудников, вы надеетесь привлечь лучших. Риккардо Котарелла возглавляет список каждого в своей области, и он также разделяет нашу философию заботы о долгосрочном благополучии людей. терруар . '
Котарелла, чья семья также производит вина в Умбрии и Лацио на своих Семья Котарелла Estate, за свою карьеру консультировал многие итальянские винодельни, в том числе Доннакиара , Галарди Ферма , Монтеветрано , Морганте , Вилла Матильда , Торре Розацца , Лев Кастрис , Массерия Ли Вели , Вилла Санди и Замок Вольпая . Большинство из этих производителей приняли участие в OperaWine, эксклюзивной дегустации, организованной Зритель вина и Vinitaly накануне итальянской винной ярмарки.
Он известен чистыми, современными винами, подчеркивающими фрукты, но также сохраняющими характер территории. Котарелла имеет особую близость к Мерло, создав Монтиано из вулканических почв Лацио в 1993 году, флагман марки Falesco, ныне Famiglia Cotarella.
Котарелла также является президентом Assoenologi, итальянской национальной ассоциации винных техников и со-президентом Международного союза энологов. В течение последнего десятилетия он преподает энологию и виноградарство в Университете Тушиа в Лацио, что позволяет ему быть в курсе последних научных исследований и, что более важно, он привлекает своих лучших студентов для работы над своими проектами.
Галарди и Монтеветрано в Кампании и Массерия Ли Вели в Апулии - примеры успеха, достигнутого Cotarella на юге Италии. Его опыт и руководство могут быть именно тем, что нужно Il Palagio, чтобы вывести его на новый уровень.