День отца - день, когда мы празднуем людей, которые помогли нам стать такими, какие мы есть, - это воскресенье, 17 июня. Это выходные, чтобы поднять тост за вашего отца за вкусную еду, прекрасные воспоминания и, самое главное, отличные вина .
Все еще ищете подарок, который порадует вашего любителя вина, но при этом не обойдется вам дорого? Built предлагает несколько почти неразрушимых сумок для вина с одной и двумя бутылками, которые изолированы, пригодны для машинной стирки и красивы (цены начинаются с 15 долларов за сумку с одной бутылкой). И Пайпер-Хайдсик теперь предлагает свои Брют Шампанское (89 баллов, 35 долларов США) в специально разработанной изотермической «Cool Box», которая будет сохранять охлажденную бутылку холодной в течение двух часов без образования конденсата. (Чтобы узнать больше о подарках, посетите наш руководство по подаркам от 31 мая 2007 г., вып. Зритель вина с множеством подарков - винной башней на 18 бутылок, ударопрочной посудой, отличными ветчинами и сырами - подходящими для пап и выпускников, любящих вино и еду.)
И наконец, потому что Каберне Совиньон часто называют Королем красного винограда. , 'мы делимся заметками о ряде недавно оцененных Каберне Совиньон и смесей на его основе из разных регионов.
Вино
Счет
Цена
КИЛСЕДА КРИК Каберне Совиньон Долина Колумбия 2004
95
100 долларов США
Бархатистый и щедрый. Мягкий, вкрадчивый стиль с акцентами кофе и горького шоколада вокруг прекрасно выдержанной сердцевины спелой смородины, сливы и вишни. Имеет большое присутствие, баланс и гармонию. Финиш впечатляюще расширяется на фоне плотных танинов и хорошо интегрированных ароматов дуба. Лучшее с 2010 по 2020 год. Дегустировано дважды, с последовательными нотами. Изготовлено 3400 ящиков. Из Вашингтона.-H.S.
КАЙМУС Каберне Совиньон Долина Напа Специальный отбор 2004
94
136 долларов США
Превосходное спелое, мягкое и глубоко концентрированное Каберне с нотами смородины, сливы, ежевики и пряного кедрового дуба. Сильный танинный, живой и глубокий, раскрывающий дополнительные вкусовые нюансы в долгом, привлекательном послевкусии. Лучшее с 2008 по 2013 год. Сделано 11 800 дел. Из Калифорнии.—J.L.
Мягкий, изящный стиль, который представляет собой сложную смесь фруктов, пахнущую вишней, смородиной, зеленью и сливой, с легким подрумяненным мидпалатом с нотками дуба и мокко и заканчивающимся долгим стойким послевкусием и округлыми танинами. Пей сейчас до 2013 года. Сделано 6 200 ящиков. Из Калифорнии.—J.L.
ШАФЕР Каберне Совиньон Stags Leap District One Point Five 2004
93
65 долларов США
Интенсивный и концентрированный, с яркими нотами смородины и ежевики, которые оттеняются легкими нотками поджаренного дуба и кофе мокко. Гладкая текстура, со спелыми, мелкозернистыми танинами, заканчивающаяся долгим сложным послевкусием. Пейте сейчас до 2014 года. Дегустировали дважды, с последовательными нотами. Изготовлено 6000 дел. Из Калифорнии.—J.L.
Провенанс Каберне Совиньон Резерфорд 2004
91
40 долларов
Элегантный и изысканный, с плотным сочетанием пряностей смородины, земли, минералов, шалфея и пыльных ягод, чистых и сосредоточенных, заканчивающихся сложным послевкусием суглинистой смородины. Пей сейчас до 2013 года. Сделано 17 300 дел. Из Калифорнии.—J.L.
AMAVI Каберне Совиньон Долина Колумбии 2004
90
24 доллара США
Стремится к ловкому балансу и обеспечивает мягкую текстуру с привлекательной смородиной и черникой, оттененной кедром и мускатным орехом. Вино не большое, но выразительное, легко сочетающееся с изысканными танинами. Лучшее с 2008 по 2013 год. Сделано 3 863 случая. Из Вашингтона.-H.S.
Богатый и изысканный, с твердой сердцевиной из плодов ежевики и черной смородины, с нотками мокко, сладких специй и шиповника. Демонстрирует большую чистоту и свежесть, с меньшим количеством тостов, чем предыдущие винтажи. Послевкусие долгое и сочное. Пей сейчас до 2008 года. Сделано 16 000 ящиков. Из Чили.—J.M.
GORDON BROTHERS Каберне Совиньон Долина Колумбии 2005
89
23 доллара США
Мягкий стиль предлагает обилие спелой вишни и смородины с оттенками красного перца и сливок. Хорошо противостоит полированным танинам. Пей сейчас до 2010 года. Сделано 5 700 ящиков. Из Вашингтона.-H.S.
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ВИННАЯ КОМПАНИЯ House Red Columbia Valley 2005
88
10 долларов США
Шелковистое, округлое и щедрое с пряными, землистыми нотами сливы и ежевики, приятно сохраняющимся, пока сохраняется послевкусие. Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Пей сейчас до 2010 года. Сделано 50 000 ящиков. Из Вашингтона.-H.S.
ТОРМАРЕСКА Негроамаро-Каберне Апулия 2005
87
11 долларов США
Яркие ягодные и минеральные ноты в носу и небе. Среднее тело, шелковистая текстура и средний послевкусие. Пей сейчас. Изготовлено 40 000 дел. Из Италии.—J.S.
Все еще ищете подарок, который порадует вашего любителя вина, но при этом не обойдется вам дорого? Built предлагает несколько почти неразрушимых сумок для вина с одной и двумя бутылками, которые изолированы, пригодны для машинной стирки и красивы (цены начинаются с 15 долларов за сумку с одной бутылкой). И Пайпер-Хайдсик теперь предлагает свои Брют Шампанское (89 баллов, 35 долларов США) в специально разработанной изотермической «Cool Box», которая будет сохранять охлажденную бутылку холодной в течение двух часов без образования конденсата. (Чтобы узнать больше о подарках, посетите наш руководство по подаркам от 31 мая 2007 г., вып. Зритель вина с множеством подарков - винной башней на 18 бутылок, ударопрочной посудой, отличными ветчинами и сырами - подходящими для пап и выпускников, любящих вино и еду.) 
Wine Spectator Награда - победитель рестораны . И если вы '> поиск рецепта и