Сколько бутылок вина делается из 1 акра виноградника?

Уважаемый доктор Винни, вот простой вопрос, который всегда интересовал меня: сколько бутылок вина делается из 1 акра виноградника? (Я знаю, что некоторые виноградники имеют гораздо большую плотность и урожайность, чем другие Читать дальше

Почему у меня немеет язык от некоторых красных?

Уважаемый доктор Винни, есть ли в красных тонах характеристика (возможно, недостаток?), Из-за которой мой язык немного онемел бы при первом вкусе? Это довольно редкое явление, но когда это случается Читать дальше

Как вино может быть «сладострастным» или «сексуальным»?

Дорогой доктор Винни, сладострастный, соблазнительный, сексуальный. Это дескрипторы, с которыми я часто сталкиваюсь в дегустационных заметках некоторых из самых влиятельных фигур в мире вина. Вам не кажется, что это растягивает я? Читать дальше

Что означают значения pH и TA для вина?

Уважаемый доктор Винни! Что означают цифры «pH» и «TA», когда я изучаю технические детали вина? Какое будет хорошее количество для каждого в полнотелом вине? —Дэвид П., Миссия Вьехо, Калифорния. Читать дальше

Есть ли разница между винами, которые называются «розовыми», «румяными» или «розовыми»?

Уважаемый доктор Винни! Профессионал в винодельческой промышленности сказал мне, что традиционно «розовые» вина производятся путем смешивания красных и белых вин для получения «румяных» вин. Он предполагает, что «розовое» относится к процессу Читать дальше

Я хочу удалить и сохранить винные этикетки. Я пробовала замачиваться в горячей и холодной воде, но безрезультатно. Есть ли для этого специальный продукт или уловка?

Дорогой доктор Винни, я хочу удалить и сохранить винные этикетки. Я пробовала замачиваться в горячей и холодной воде, но безуспешно. Есть ли для этого специальный продукт или уловка? —Joanne Linihan, Alliance, Ohio Дорогая Джоан Читать дальше

Если я полоску и плюну на дегустации вин, не пройду ли я тест алкотестера?

Дорогой доктор Винни, мне повезло, что я живу недалеко от винодельческой страны и часто бываю здесь на дегустации. Поскольку я всегда за рулем и люблю избегать опьянения в середине дня, я всегда выплевываю вино. Как Читать дальше

При какой температуре замерзает вино в бутылках?

Уважаемый доктор Винни, при какой температуре замерзает вино в бутылках? - Джон, Гейтерсбург, Мэриленд. Дорогой Джон, это зависит от содержания алкоголя, но большинство вин замерзает при температуре от 15 до 20 градусов по Фаренгейту, и это будет Читать дальше

Из каких сортов винограда делают красное вино Carlo Rossi Paisano?

Постоянный винный эксперт Wine Spectator, доктор Винни, разговаривает с виноделом Дарреном Пропосалом и рассказывает о винограде, который использовался для приготовления красной смеси Carlo Rossi Paisano. Читать дальше

В чем разница между Шато Мутон-Ротшильд и Шато Лафит Ротшильд в Бордо?

Эксперт Wine Spectator доктор Винни кратко рассказывает о двух престижных поместьях в Бордо, принадлежащих семье Ротшильдов, о том, кому они принадлежат, а также о том, как они сравниваются и контрастируют. Читать дальше