8 и 20 долларов: жаркое из говядины с корнеплодами

Зима - идеальное время, чтобы приготовить сытную еду на медленном огне. Этот рецепт жаркого из говяжьего чака с морковью, репой и луком, требующий минимальной подготовки и активного времени приготовления, согреет вас холодными ночами по этому рецепту Wine Spectator. Соедините его с Каберне Совиньон Читать дальше

Вино и поваренная книга модерна

Главный редактор Wine Spectator Харви Стейман рассматривает книгу Натана Мирволда «Модернистская кухня: искусство и наука кулинарии», которую некоторые называют самой важной поваренной книгой со времен Эскофье. Здесь он обращает особое внимание на четвертый том шестистороннего Читать дальше

Пасха на гриле: свиная отбивная брациоле

Wine Spectator делится рецептом брациоле из свинины на гриле итальянского шеф-повара из Вашингтона, округ Колумбия, в честь праздника Пасхи. Плюс, оценки и дегустационные заметки для 12 рекомендованных супер тосканских красных вин. Читать дальше

8 и 20 долларов: курица в китайском стиле на вынос с обугленной чесночной фасолью

Попробуйте этот быстрый рецепт низкокалорийной и менее дорогой версии классического готового блюда с хрустящей курицей и жареной стручковой фасолью. Знакомый сладко-острый соус сочетается с ярким рислингом из озер Фингер. Читать дальше

Совет по питанию: сочный жареный стейк из Нью-Йорка

Брэдли Огден стал известным в стране в районе залива Сан-Франциско как лидер движения «от фермы к столу» и теперь управляет несколькими ресторанами в Хьюстоне и Лас-Вегасе. Для этого аппетитного нью-йоркского жареного блюда он предлагает купить ча Читать дальше

Колбаса из кабана и капуста Фриттата Паулы Юссилы

Владелец калифорнийской винодельни превращает проблему виноградника в щедрость во время бранча, поделившись с Wine Spectator рецептом, который идеально сочетается с дымным, пряным вином на основе сира. Читать дальше