Примечание: этот совет впервые появился как функция в 15 июня 2017 г., выпуск Зритель вина , «Энди Бекстоффер».
Округ Санта-Барбара предлагает посетителям Южной Калифорнии разнообразные соблазны на выходные, посвященные винным турам и отдыху. Винная культура Санта-Барбары яркая, жизненная и быстро растущая. Среди его виноградников площадью 27 000 акров расположено более 200 виноделен, многие из которых предлагают уютную обстановку, где можно насладиться винами региона. Лидируют стальное Шардоне и хрустящее Пино Нуар Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Сира.
Город Санта-Барбара - южные ворота в местную винную страну. Жители любят называть этот регион Американской Ривьерой, и не зря: величественные пальмы и величественные особняки в миссионерском стиле возвращаются к километрам песчаных пляжей и прибрежных обрывов. Здесь нет примечательных виноградников (хотя есть несколько действующих виноделен), но есть множество дегустационных залов в центре города и в вычурном районе, известном как Funk Zone.
Город спрятан между лазурным Тихим океаном и скалистыми горами Санта-Инес, которые возвышаются почти на 4000 футов, создавая драматический фон.
вино с рыбой на этикетке
Большинство винодельческих регионов Тихоокеанского побережья (например, долины Напа и Уилламетт) имеют ориентацию с севера на юг, но виноградники Санта-Барбары расположены на оси восток-запад, между горами Санта-Инез.
Виноделы с удовольствием исследуют множество микроклиматов и терруары они лежат на территории почти в 4 000 квадратных миль графства. Горы переходят в Тихий океан в Пойнт Консепшн, на западе. К северу от этого прохладные воды Тихого океана способствуют возникновению летних туманов, которые дуют прямо вглубь суши, и помогают смягчить климат, который в противном случае был бы в среднем почти пустынным. Санта-Барбара получает только 12 дюймов дождя в год. Это означает, что это может быть в 60-х или 70-х годах в Sta. Рита-Хиллз недалеко от побережья, где процветают любящие прохладный климат Пино Нуар и Шардоне. Внутренние регионы, такие как Хэппи-Каньон, который может достигнуть пика в 90-х годах, лучше подходят для Каберне Совиньон и Совиньон Блан.
Посещение винодельческой страны Санта-Барбара немного похоже на возвращение в старую Калифорнию с высокими дубами, вкрапленными в холмистые виноградники. Строгий контроль землепользования в Санта-Барбаре делает разрастание территории, характерное для многих других частей Калифорнии, менее очевидным, здесь даже придорожные рекламные щиты в основном запрещены.
Эти элементы управления - палка о двух концах для некоторых виноделов. Планировщики графства ограничили распространение дегустационных залов в более отдаленные районы, чтобы ограничить рост и движение. Но эффект глубокий. Большая часть Санта-Барбары отличается лаконичностью, которая делает ее легкой для посещения винной страной.
Еще один стимул для посещения: цены на вино умеренные, многие лучшие кюве стоят менее 40 долларов за бутылку. Плата за дегустационный зал также невелика, в основном в диапазоне от 15 до 20 долларов (и многие винодельни отказываются от платы при покупке бутылки).
Многие мелкие виноделы зависят от посетителей (75 процентов из которых из Южной Калифорнии), которые помогают свести концы с концами. Чтобы увеличить продажи, специалист по Роне Дуг Маргерум из Margerum Wine Company недавно открыл дегустационный зал на своей винодельне в промышленном парке на перекрестке винодельческих регионов в Буэллтоне. У него также есть дегустационные заведения в центре Санта-Барбары. Виноделы, такие как Маргерум, получают выгоду, обходя укус дистрибьюторской цепочки, он в настоящее время продает 30 процентов своих вин напрямую.
«Здесь сильно развит феномен городских дегустационных залов», - говорит Маржерум. Он добавляет, что Санта-Барбара - это богатое сообщество, привыкшее иметь свободный доступ к лучшим местным винам.
Маргерум отмечает, что в будущем местным жителям может быть не так просто, поскольку он указывает на новые деньги и инвестиции в местные виноградники. Вундеркинд из Напы Джо Вагнер, Дэйв Финни из Орина Свифта и миллиардер Стэн Кроенке из соседней Джонаты и Кричащий орел из Напы работают над новыми проектами поблизости.
По словам Маргерума, ведущие винодельни северной части штата также требуют больше винограда. «Цены на виноград выросли на 20-40 процентов за последние несколько лет [в округе Санта-Барбара], хотя цены на качественные фрукты здесь все еще намного ниже, чем на северном побережье».
Тем не менее, есть еще много возможностей как для опытных виноделов, так и для начинающих виноделов. «Это честное место для выращивания вина», - говорит Уэс Хаген, винодел компании J. Wilkes в долине Санта-Мария и ключевая сила, стоящая за созданием многих местных апелласьонов, в том числе Sta. Рита Хиллз. «Это красивая земля и удобное место для выращивания фруктов. Мы все делаем очень хорошо ».
По словам Мэтта Диса, который делает вино в Jonata and the Hilt, бум, последовавший за выпуском популярного фильма 2004 года. Боком , который был снят на местных винодельнях и виноградниках, так и не закончился. «До недавнего времени это был Дикий Запад, и он вызывает большой интерес», - говорит Дис. «Это захватывающее время».
Экскурсия по Санта-Барбаре
Винный тур по городу Санта-Барбара считается одним из тех редких событий в Южной Калифорнии, когда вы не прикованы к машине. Припарковавшись, вы можете прогуляться от винного бара или дегустационного зала до обычного ресторана и даже до винодельни. Около 30 местных винных заводов являются участниками Urban Wine Trail Санта-Барбары.
Стейт-стрит в центре города - историческое сердце местной винной культуры. В Зритель вина отмеченный наградами ресторан Wine Cask на протяжении многих лет был местом проведения аукциона фьючерсов в Санта-Барбаре, а рядом с отелем работают дегустационные залы ведущих виноделен, таких как Margerum и Au Bon Climat.
Но есть новый локус активности. Всего в нескольких кварталах к югу от центра города по направлению к гавани находится Funk Zone, которая недавно вышла за рамки своего богемного происхождения и включает в себя захватывающие возможности поесть и поужинать.
Начиная с двух десятилетий назад градостроители стремились реконструировать разрушающийся район, поощряя художников и галереи пустить корни. Этот импульс к джентрификации усилился в последние несколько лет с открытием аккуратных комплексов, в которых под одной крышей находятся винные бары, дегустационные залы, пивоварни и даже пекарни и художественные галереи. Из-за теплого средиземноморского климата Южной Калифорнии даже в конце зимнего дня двери широко открыты, чтобы впустить солнечные лучи. Ухоженные переулки проходят через Funk Zone, обеспечивая легкий доступ к различным винным и гастрономическим заведениям.
Waterline - это группа заведений, занимающих место бывшего тайника с военным оружием. Сегодня более 10 000 квадратных футов Waterline были преобразованы в базар под открытым небом, в котором находится дегустационный зал Fox Wine Co., Topa Topa Brewing, ресторан под названием Nook и всплывающие лавки ремесленников, каждый из которых представляет Санта-Барбару. товары ручной работы.
«Зона фанка действительно расширилась за последние полтора года или около того», - говорит Джон Гудман, участник местного партнерства, которое разработало Waterline. «Мы знали, что это станет популярным, но не так быстро», - добавляет он. «Большинство людей здесь считают, что это общественное место, где они могут увидеть друзей и соседей».
Гудман признает, что градостроители не совсем понимали, что им делать с многоцелевым пространством, когда впервые задумались о нем. В конце концов они дали свое согласие, но существуют строгие ограничения в отношении того, что можно пить где - пиво нельзя брать в соседний дегустационный бар и наоборот - во избежание штрафа в размере 10 000 долларов США. «Мы прошли через ад, пытаясь определить места для сидения и расстояния, - говорит Гудман. «Но мы играем по правилам, и теперь горожане приходят и выпивают бокал вина».
А отсутствие полной лицензии на продажу спиртных напитков способствует созданию дружеской атмосферы. «Лицензии на пиво и вино позволяют приезжать семьям с детьми и собаками», - говорит Гудман.
Открытие винного коллектива Санта-Барбары в 2014 году стало ключевым моментом в повышении интереса к местным винам. Здесь пять местных виноделен, в том числе такие известные на национальном уровне, как Fess Parker и Babcock, разливают вина по цене от 12 до 25 долларов. Еду можно заказать в соседних ресторанах, а также выпить бутылки вина, приобретенного на месте.
Винный коллектив Санта-Барбары примыкает к винному бару и торговому центру Les Marchands, который является хорошим местом для сравнения вин Санта-Барбары с некоторыми из их французских аналогов из Бургундии, Луары и других стран. Стена из винных бутылок демонстрирует то, что продается, а с длинной медной стойкой, общим фермерским столом и уютными банкетками есть много уютных мест, где можно насладиться.
Whitcraft, к северо-востоку от Funk Zone, предлагает возможность испытать работающий винный завод. Здесь производится всего от 1000 до 1500 ящиков в год, и большинство из них распродаются напрямую или через список рассылки. Помощник винодела Крис Бэкон управляет небольшим дегустационным залом, который находится рядом с минималистичным погребом для ферментации и выдержки. Он является источником информации о местных винах. Whitcraft специализируется на свежих Шардоне и Пино Нуар, большинство из которых не очищается и не фильтруется и производится из экологически чистого винограда.
В Jaffurs, который находится на окраине жилого района, вы можете получить практический (или практический) опыт во время сбора урожая. «Мы приглашаем наших посетителей топать ногами. Они [получают помощь] в производстве вина и уходят счастливыми », - говорит менеджер дегустационного зала Миранда Мендиблс. Дегустационный зал внутри винодельни простирается до столов, установленных среди бочек, а большая металлическая дверь открывается на подъездную дорожку, которая служит площадкой для разрушения во время сбора урожая.
10 наименований красных винных сортов винограда
Тем, кто хочет провести ночь в роскоши, стоит обратить внимание на курорт Four Seasons The Biltmore Santa Barbara. (Им владеет бизнесмен Тай Уорнер, а также близлежащее ранчо Сан-Исидро, где Зритель вина Удостоенный грандиозной награды ресторан Stonehouse.) Красивый и уединенный, 90-летний Билтмор, примерно в 4 милях к востоку от центра города, находится всего в нескольких шагах от эспланады с видом на волны Тихого океана, его испано-мавританская архитектура возрождения окружена густые рощи банановых деревьев и пальм, обеспечивающие уединение на пышной территории площадью 22 акра. На территории есть эксклюзивные бунгало, спа, два бассейна и три теннисных корта.
Шеф-повар Марко Фоссати создает элегантные сочетания с местными винами как в ресторане Bella Vista, удостоенном награды Award of Excellence, рядом с лобби, так и в ресторане Tydes через дорогу, откуда открывается вид на Тихий океан. Консьерж отеля также может организовать туры в винную страну, зону фанк и другие достопримечательности.
Buellton и Sta. Рита Хиллз
Путешествуя на запад, а затем на север по горам Санта-Инес из Санта-Барбары, вы доберетесь до самого сердца винодельческой страны примерно за 45 минут. Буэллтон - первый крупный город недалеко от шоссе 101, граничащий с рекой Санта-Инез. Пусть вас не вводят в заблуждение его невзрачные окрестности - здесь можно найти сокровища. Это потому, что для многих местных виноделов лучше открыть дегустационный зал в черте города здесь (или в одном из близлежащих городов Лос-Оливос или Ломпок), чем бороться с более строгими правилами планирования в сельской местности.
Хорошо оборудованный дегустационный зал отеля Alma Rosa Winery & Vineyards расположен в малоэтажном промышленном парке на западной стороне Буэллтона. Пионер виноделия Санта-Барбары Ричард Сэнфорд и его жена Текла основали винодельню в 2006 году. Сэнфорд сыграл важную роль в создании ключевых виноградников, таких как Sanford & Benedict, и производит здесь вино с 1970-х годов. Но в 2012 году он столкнулся с банкротством из-за того, что взял слишком много долгов. К счастью, местный инвестор Боб Зорич выкупил Sanford и с тех пор вложил дополнительные средства, включая недавно отремонтированный дегустационный зал. Сейчас Сэнфорд занимает должность консультанта на винодельне.
Alma Rosa встречает посетителей интерьером, который определяется множеством мансардных окон, открытым камином, предметами современного искусства и изделиями из дерева, сделанными из утилизированной старовозрастной ели. «Мне не нужно было место, где можно было бы войти и подплыть к бару. Таким образом, вместо этого серверы могут взаимодействовать лицом к лицу », - говорит Сэнфорд.
Alma Rosa специализируется на чистом вкусе Шардоне и Пино Нуар из Шта. Рита Хиллз. Шардоне 2015 года, разливаемое в бутылки из поместья Эль-Джабали, отличается элегантностью в стиле Мерсо всего за 30 долларов за бутылку.
Действительно, доступность вин Санта-Барбары - главный соблазн. Стоимость земли составляет лишь небольшую часть от стоимости в Напе и Сономе, что позволяет производить вина Санта-Барбары по очень выгодной цене за качество. Также есть возможность для новичков и экспериментов. Сэнфорд, например, делает богатый Пино Блан.
Ультрасовременный Sta. Апелласьон Рита Хиллз находится к западу от Буэллтона. Его холмы заполнены диатомовой землей и супесями, заложенными много веков назад. В середине февраля обильные дожди прервали предыдущую засуху, поэтому сельская местность переливается изумрудно-зеленым светом. На западном краю апелласьона находится город Ломпок, где вы найдете еще одну концентрацию городских дегустационных залов.
Элегантный дегустационный зал винодельни Brewer-Clifton выполнен в стиле дзен. Винодел Грег Брюэр - энергичный и красноречивый представитель как своих вин, так и апелласьона.
«У меня французское мышление, и я из Sta. Рита Хиллз. Я защищаюсь и горжусь [регионом] », - говорит Брюэр. Его модель для Шардоне - Шабли, где преобладают версии, основанные на кислотности. Посетителям Brewer-Clifton предлагается широкий выбор дегустаций, включая частную сессию с Брюером в бочковой комнате, семинары по выращиванию винограда и вертикальную дегустацию из библиотеки винодельни. Также может быть организована экскурсия по винограднику Machado винодельни, дополненная обедом-пикником.
Лос-Оливос и долина Санта-Мария
К северо-востоку от Буэллтона климат теплый, и возможности для дегустации вин на открытом воздухе увеличиваются. Они сосредоточены в деревне Лос-Оливос, центр которой плотно заполнен дегустационными залами, что делает его прекрасной отправной точкой для знакомства с окрестностями.
Спа-отель Fess Parker Wine Country Inn находится в эпицентре дегустации на главной улице деревни, Гранд-авеню. К северу от Лос-Оливос в каньоне Фоксен, домашнее ранчо Фесс Паркер площадью 714 акров включает 110 акров виноградников, которые Паркер привлекает со всего графства, чтобы сделать свои красные и белые доступными. Основанная в 1989 году актером Фессом Паркером, винодельня два года назад расширила возможности для посетителей на открытом воздухе, предоставив места для частных дегустаций. «Мы хотим устраивать пикники, но мы хотим иметь возможность расширить опыт», - говорит президент винодельни Тим Снайдер. На момент публикации в гостинице на май планировалось открытие нового ресторана «Медведь и звезда».
Если вы хотите попробовать вино рядом с виноградником, лучше всего подойдет Русак в каньоне Баллард. Вина можно выпить на большой террасе, примыкающей к дегустационному залу, в тени живых дубов и с видом на 48 акров виноградных лоз. Сира и Зинфандель - большая ничья, но Русак делает в целом полдюжины или около того разновидностей.
«Санта-Барбара может быть очень интересным местом для винодела, потому что здесь очень много климатов. Мы делаем Сира из поместья, Каберне из Хэппи-Каньона и Пино из Санта. Рита Хиллс, - говорит винодел Стив Гербак.
К северу от Лос-Оливос холмы и боковые каньоны уступают место широким просторам долины Санта-Мария. Это дом знаменитых виноградников, таких как Bien Nacido и Tepusquet, которые способствовали подъему Санта-Барбары, начиная с 1970-х годов, когда такие винодельни, как Mondavi, Kendall-Jackson и Beringer, начали соперничать за использование виноградников Санта-Марии.
Еще одно крупное поместье, получившее известность, - это Riverbench, которое включает около 200 акров виноградных лоз на берегу реки Сискок. Четыре местных семьи купили это место в 2005 году, они продают большую часть своего винограда, но делают небольшие партии Пино Нуар, Шардоне и игристое вино, которое разливают на винодельне. Подъем по каньону Фоксен к Ривербенчу - один из самых красивых в округе, а дегустационный зал - это отдаленная жемчужина в плодородной сельской местности, с малиной и различными пропашными культурами, растущими рядом с виноградниками. Просторные территории Riverbench затенены рощей платанов, а во внутреннем дворике для посетителей разжигают печь для пиццы.
За холмами к югу находится многообещающий город Лос-Аламос. Бывший город беспорядков и беспорядков, он приобретает особую популярность с растущей коллекцией ресторанов, антикварных магазинов, винных погребов и дегустационных залов.
Популярным местом для дегустации является Casa Dumetz, который занимает привлекательную витрину 19 века на главной улице деревни. Им управляет жизнерадостная Соня Магдевски, бывшая журналистка, которая решила отбросить барабанную дробь дедлайнов для создания своих собственных вин, начиная с гаража в Лос-Анджелесе в 2004 году. Сегодня она делает около 1000 ящиков в год Гренаш, Сира и другие сорта Роны.
почему белый зинфандель не белый
Магдевски руководит Casa Dumetz с апломбом, и посетители могут выбрать разливные напитки или перелеты, дополненные легкими закусками и мясными закусками. Она также может организовать туры по виноградникам. Здесь есть причуда, которая восходит к корням Старого Запада Лос-Аламоса. Casa Dumetz берет свое название от францисканского миссионера Франсиско Дюмеца, которому апокрифически приписывают посадку первых виноградных лоз в Калифорнии.
«Лос-Аламос всегда был соседним городом с Лос-Оливосом и другими городами в долине Санта-Инес, но теперь ситуация меняется, и все больше людей приезжают из Лос-Анджелеса, чтобы купить вторые дома», - говорит Магдевски. Лос-Аламос находится всего в двух часах езды от Лос-Анджелеса, но кажется, что это совсем другой мир.
«Это действительно интересное место, и это город, [где] всегда можно найти место для парковки», - смеется Магдевски. «Я хотела делать вино в открытой среде, где я могла бы быть полностью экспериментальной и свободной», - добавляет она. «Когда я нахожусь в дегустационном зале, я не вижу людей по мобильным телефонам. Они разговаривают, и они помолвлены ».
замок девять папы винтаж
Это философия, которую Магдевски разделяет со многими своими коллегами-виноделами, и это важная часть того, что делает Санта-Барбару особенным местом для посещения. Это и качество его вин, которые можно попробовать в городе или деревне.
САНТА-БАРБА-СИТИ
1. ЧЕТЫРЕ СЕЗОННЫЙ КУРОРТ BILTMORE SANTA BARBARA
1260 Channel Drive, Санта-Барбара
телефон (844) 638-1544
Интернет сайт www.fourseasons.com/santabarbara
Номера 167
Люксы 40
Тарифы 595–6 000 долл. США
2. FOX WINE CO.
The Waterline, ул. Санта-Барбара 120, Санта-Барбара
телефон (805) 699-6329
Интернет сайт www.foxwineco.com
Открыть С понедельника по четверг с полудня до 18:00. Пятница и суббота с полудня до 21:00.
Расходы Дегустации $ 12-15
3. ВИННЫЕ ПОДВАЛЫ ДЖАФФУРС
Ул. Э. Монтесито, 819, Санта-Барбара
телефон (805) 962-7003
Интернет сайт www.jaffurswine.com
Открыть Ежедневно с 11:00 до 17:00.
Расходы Дегустации $ 15
4. ВИННЫЙ БАР И ТОРГОВЫЕ ТОРГОВЛИ
131 Anacapa St., Suite B, Санта-Барбара
телефон (805) 284-0380
Интернет сайт www.lesmarchandswine.com
Открыть С понедельника по четверг с 11:00 до 22:00. Пятница, с 11:00 до 23:00. Суббота, с 10 до 23 часов. Воскресенье, с 10:00 до 22:00.
5. ВИННЫЙ КОЛЛЕКТИВ САНТА-БАРБАРА
131 Anacapa St., Suite C, Санта-Барбара
телефон (805) 456-2700
Интернет сайт www.santabarbarawinecollective.com
Открыть С воскресенья по четверг с полудня до 19:00. Пятница и суббота, с полудня до 20:00.
Расходы Дегустации 12-25 долларов
6. WHITCRAFT WINERY
36 A S. Calle Cesar Chavez, Санта-Барбара
телефон (805) 730-1086
Интернет сайт www.whitcraftwinery.com
Открыть С пятницы по понедельник с полудня до 16:00. Со вторника по четверг по предварительной записи
Расходы Дегустации $ 20
ВИННАЯ СТРАНА
БЕЛЛТОН
7. ДЕГУСТАЦИОННАЯ ЗАЛ ALMA ROSA.
181-C Industrial Way, Буэллтон
телефон (805) 691-9395
Интернет сайт www.almarosawinery.com
Открыть Весна и лето: с понедельника по четверг с полудня до 18:30. С пятницы по воскресенье с 11:00 до 18:30.
Расходы Дегустации $ 15
8. ВИННАЯ КОМПАНИЯ «МАРГЕРУМ»
59 Industrial Way, Буэллтон
телефон (805) 686-8500
Интернет сайт www.margerumwines.com
Открыть Суббота и воскресенье с 11:00 до 17:00.
Расходы Дегустации $ 15
ОЛИВКОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ
9. ВИНОГРАДНИК И ВИНОГРАДНИК FESS PARKER
6200 Foxen Canyon Road, Лос-Оливос
телефон (800) 841-1104 (805) 688-1545
Интернет сайт www.fessparkerwines.com
Открыть Ежедневно с 10:00 до 16:45. места на веранде по предварительному заказу
Расходы Дегустации от 14 $
10. FESS PARKER WINE COUNTRY INN & SPA
2860 Grand Ave., Los Olivos
телефон (800) 446-2455 (805) 688-7788
Интернет сайт www.fessparkerinn.com
Номера 12
Люксы 7
Тарифы 345–935 долл. США
ЛОМПОК, ЛОС АЛАМОС И СОЛВАНГ
11. BREWER-CLIFTON WINERY & ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ
329 North F St., Ломпок
телефон (805) 735-9184
Интернет сайт www.brewerclifton.com
Открыть С пятницы по воскресенье с 11:00 до 16:00. Понедельник и четверг, по предварительной записи с 11:00 до 16:00. Вторник и среда, частные туры и дегустации по предварительной записи
Расходы Дегустации 10-20 долларов
12. ДОМ ВИН ДУМЕЦ
388 Bell St., Лос-Аламос
телефон (805) 344-1900
Интернет сайт www.casadumetzwines.com
Открыть Четверг, с полудня до 19:00. Пятница и суббота с 11:00 до 19:00. Воскресенье, с 11:00 до 18:00. С понедельника по среду, по предварительной записи
Расходы Дегустации 15-18 долларов США
13. ВИНОГРАДНИК И ВИНАРНЫЙ ЗАВОД НА РИВЕРБЕНЧ
6020 Foxen Canyon Road, Санта-Мария
телефон (805) 937-8340
Интернет сайт www.riverbench.com
Открыть Ежедневно с 10 до 16 часов.
Расходы Дегустации $ 15
14. ВИНОГРАДНИКИ РУСАК
1819 Ballard Canyon Road, Солванг
телефон (805) 688-1278
Интернет сайт www.rusack.com
Открыть Ежедневно с 11:00 до 17:00.
Расходы Дегустации $ 15