Примечание. Этот совет выдержка от 30 сентября 2017 г., выпуск из Зритель вина , «Долина Напа». Чтобы узнать больше о посещении долины Напа, в том числе о том, что наши редакторы выбрали для винных погребов, отелей и ресторанов, ознакомьтесь с нашим полным Путеводитель по Напе .
Репутация долины Напа была подчеркнута, когда в 1981 году она стала первой в Калифорнии зоной американского виноградарства (AVA). Политические границы округа Напа в основном определяют юридические границы AVA, но сердцем округа является узкая долина, простирающаяся на 30 миль от Сан-Пабло. Залив на юге до границы с Лейк-Каунти на севере.
С момента установления границ 1981 года долина была дополнительно разделена на 16 вложенных наименований, размер которых варьируется от 3300 акров до более чем 16000. Следующие восемь мест известны как «долины AVA», расположенные между горами Маякамас и Вака. Они перечислены с севера на юг и с запада на восток. Ознакомьтесь с нашими карта долины Напа для справки. Вы также можете познакомиться с остальной частью долины в сопроводительном совете, Долина Напа 101: Знайте свои горы AVA .
Калистога
Дата основания: 2009 г. | Общая площадь: 12 675 | Посевные площади: 2668 гектаров
Калистога, расположенная в узком северном конце долины, является самым теплым названием в Напе. Протянувшись к югу от подножия горы Св. Елены, он покрывает 7 квадратных миль разнообразного рельефа с равномерно каменистыми вулканическими почвами. Слабый северо-западный бриз поднимается днем и вечером, создавая одну из самых резких суточных вариаций Напы. Виноградник Эйзель и Шато Монтелена были первопроходцами, создавая темные, плотные и землистые каберне с минеральными акцентами. Новые производители, использующие виноград Калистога, включают Майбах и Перлисс.
Вино попробовать: Раймонд Каберне Совиньон Коллекция Калистога Район 2014 (94, 95 $)
Св. Елены
Год основания: 1995 | Общая площадь: 9,000 | Посевные площади: 6800 гектаров
Долина значительно сужается недалеко от города Св. Елены, обеспечивая укрытие от бухтского ветра и тумана и укрываясь от жары. Здесь расположены десятки виноделен, в том числе Споттсвуд, Чарльз Круг и Раймонд. терруар разнообразен, с менее плодородными осадочными почвами на севере и западе и более глубокими вулканическими почвами на востоке и юге.
Каберне острова Св. Елены обычно делятся на два лагеря. Виноградники недалеко от центра долины впитывают солнце, производя спелые, сложные и мягкие вина. Те, что посажены в западных предгорьях, сидят в тени Спринг-Маунтин, которая смягчает жару в конце дня, что приводит к сильным винам с большим количеством землистых и минеральных нот. Помимо бордоских сортов, в теплом климате процветают Зинфандель и Пти Сира.
какого цвета каберне совиньон
Вино попробовать: Терли Зинфандель Напа Валли Хейн Виноградник 2014 (94, 75 $)
Резерфорд
Год основания: 1993 | Общая площадь: 6 840 | Посевные площади: 4371 гектар
Резерфорд является центром долины Напа как географически, так и исторически. На полпути между городами Напа и Калистога, этот район является домом для многих известных виноделен, некоторые из которых были построены в конце 1800-х годов. Пшеница была товарной культурой Напы, когда Томас Резерфорд и его невеста заселили землю в 1860-х годах. Позже Резерфорд посадил виноград и сделал вино.
Частный заповедник Жоржа де Латура 1936 года в Болье и вина Ингленука 1940-х годов задали тон Каберне. Современные тесты включают Staglin, Scarecrow и Dana. Каймус базируется в Резерфорде, но его вина представляют собой региональные купажи, которые носят более широкое название Напа, с использованием некоторых сортов винограда с домашнего ранчо.
как долго ты можешь оставлять вино открытым
Резерфорд широк, простирается от дна долины до уступов у подножия горных хребтов Маякамас и Вака. Он имеет немного более теплый климат, чем Оквилл, южнее, с широкими суточными колебаниями. Виноградники в долине вдоль западных предгорий меньше светятся после полудня, что может привести к незначительным различиям в винах.
Каберне процветает на богатых, суглинистых и хорошо дренированных почвах Резерфорда, которые в основном являются аллювиальными веерами. Из винограда полностью созревают, получаются богатые, эластичные вина с суглинистым вкусом, которые виноделы иногда называют «пылью Резерфорда». Они могут быть эффектными с самого начала, но при этом сохранять концентрацию и глубину, чтобы выдержать возраст.Вино попробовать: Хеританс Каберне Совиньон Резерфорд 2014 (92, $ 53)
Oakville
Год основания: 1993 | Общая площадь: 5 700 | Посевных площадей: 5275
Оквиль - сердце страны Каберне Совиньон. Расположенный к северу от Yountville AVA, он достаточно теплый, чтобы постоянно созревать Каберне. Утренний туман поднимается из залива Сан-Пабло, создавая широкий суточный сдвиг, который позволяет винограду созревать равномерно, сохраняя при этом кислотность.
Названный в честь местных дубов, которые когда-то покрывали землю, он расположен в крошечном городке Оквилл. Гамильтон Крабб был пионером винодельческой промышленности региона, когда он посадил там виноградник То Калон в 1868 году. После Сухого закона Роберт Мондави возродил долину, построив свою культовую винодельню в 1966 году.
Это разнообразное название, известное своими глубокими и суглинистыми почвами. Границы Оквилла простираются в предгорьях по обе стороны долины, поднимаясь на 500 футов вдоль Маякамаса, где находится поместье Харлан. Аллювиальный сток, состоящий из гравия, глины и песка, который смывается с гор, доминирует над пологим западным уступом. Виноградники вдоль гор Вака на восточной стороне апелласьона высажены преимущественно на вулканических почвах и греются под лучами полуденного солнца.
В Оквилле самая высокая концентрация эталонных поместий в долине: Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack и Peter Michael's Au Paradis Vineyard, представляющие разнообразие стилей каберне. Лучшие вина Schrader, Tor и Carter происходят из виноградников Beckstoffer To Kalon.
Хотя стили у разных производителей различаются, вина обычно бывают богатыми, плотными и сложными, с более твердыми танинами, чем в версиях от Rutherford или Stags Leap, и часто имеют травяной и мятный вкус.
Вино попробовать: PlumpJack Каберне Совиньон Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, 120 долларов)
Yountville
Дата основания: 1999 | Общая площадь: 8 620 | Посевные площади: 4000 гектаров
приносить вино в самолет
Юнтвилль - это колыбель винодельческой промышленности Напы. Джордж Йоунт, заложивший основу для города Юнтвилл, посадил первые виноградники в долине в 1836 году в районе, который позже стал виноградником Напанук, где расположилась компания Dominus Estate.
Yountville определяется одним холмом в его центре, известным как Yountville Mounts. Возвышаясь над окружающими виноградниками, он создает барьер для морских воздушных потоков и тумана, движущихся вверх по долине, помогая смягчить послеобеденную жару. Этот смягчающий эффект создает прохладный климат, придавая концентрацию и танинную основу местным смесям в бордоском стиле, а также производя богатые сорта Шардоне.
Вино попробовать: Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, 55 $)
Район Stags Leap
Год основания: 1989 | Общая площадь: 2 700 | Посевные площади: 1350 гектаров
Выращивание винограда на территории нынешнего района Стэгс Лип датируется серединой 1800-х годов, но только в 1961 году виноградарь Натан Фэй посадил первые лозы Каберне. Вина этого региона привлекли международное внимание в 1976 году, когда каберне 1973 года из Stag's Leap Wine Cellars выиграл дегустацию Judgment of Paris, одержав победу над лучшими винами на основе Каберне из Бордо.
К востоку от Юнтвилля область определяется Палисадом Оленьего прыжка вдоль хребта Вака. Днем скалистые обнажения излучают тепло, а ночью из бухты дуют прохладные ветры. Апелласьон небольшое - шириной всего в милю и длиной 3 мили - занимает около 2700 акров, половина из которых засажена виноградными лозами, в основном сортами Бордо.
Каберне Stags Leap известны своей гладкой, полированной текстурой и мягкими танинами. Shafer's Hillside Select - эталонный образец розлива, демонстрирующий потенциал выдержки вин. Виноделы также добились успеха с Petite Sirah, Merlot и Chardonnay.
Вино попробовать: ¿Комо Нет? Ранчо Petite Syrah Stags Leap District Stags 'Leap Ranch 2013 (91, 60 долларов)
Округ Нолл в долине Напа
Год основания: 2004 | Общая площадь: 8 300 | Посевные площади: 4000 гектаров
Округ Дубового холма широко засажен Шардоне, производя элегантные и изысканные версии, отмеченные живой кислотностью. Расположенный к северу от города Напа, где районы уступают место виноградникам, это одно из самых крутых апелласьонов Напы с туманным утром и прохладным ветром, смягчающим послеобеденную жару.
Виноградники высажены на мелкозернистых суглинках, раскинувшихся по долине. Климат идеален для выращивания белого винограда, но здесь достаточно тепла, чтобы производить изящные каберне-совиньоны и изысканные мерло.
Вино попробовать: Beringer Chardonnay Oak Knoll District в долине Напа Luminus 2015 (91, $ 39)
Coombsville
Дата основания: 2011 г. | Общая площадь: 11 000 | Посевные площади: 1360 гектаров
рислинг сухое вино
Кумбсвилл - это новейший AVA в Напе. К востоку от города Напа это название определяется участком в форме полумесяца на юге хребта Вака со скалистыми вулканическими и аллювиальными почвами. Более теплый, чем Карнерос, он по-прежнему остается прохладнее, чем северные апелласьоны, с меньшими всплесками тепла. Туман часто покрывает эту область утром и сгорает днем. Виноградные лозы, как правило, рано зацветают, а урожай собирают в конце сезона, в результате чего получаются структурированные каберне с землистым профилем, а также хрустящие и ароматные Совиньон Блан и Шардоне.
В 1970-х годах этот район был в основном пастбищем, когда первые пионеры, такие как Ричард Перри и Джон Колдуэлл, посадили на холмистой местности бордоские сорта. Сегодня винодельни, такие как Favia, Failla и Herold, обращаются в Кумбсвилл за виноградом, поскольку вина региона получают все большее признание.
Вино попробовать: Виноградник Old Pinot Noir Coombsville Mink 2014 (93, 50 долларов)