Знаменитое вино легко отбросить. Вино - тяжелый труд, так какое же дело сказочно знаменитым, порка их винным тщеславием?
Джон Малкович - резкий, остроумный, очаровательно дьявольский интерпретатор целой галереи мошеннических персонажей - соглашается.
«Никого не волнует, будет ли там твое имя», - говорит американский актер театра и кино, которому в декабре исполняется 66 лет. «Продается вино».
Я отправился в горы Люберон во французском регионе Прованс в период сбора урожая в сентябре, чтобы встретиться с Малковичем в его небольшом фермерском доме и поместье. Его Les Quelles de la Coste (LQLC) находится на дне небольшой долины под крошечной живописной деревней Лакост и ее руинами замка, который когда-то принадлежал печально известному писателю-развратнику маркизу де Саду.
Я очень хотел познакомиться с Малковичем отчасти потому, что знал, что его вина не будет нормальный . Я не был разочарован.
Немного предыстории: десять лет назад Малкович вместе со своим давним партнером, итальянским кинорежиссером Николеттой Пейран посадил здесь 9 акров под Каберне Совиньон и Пино Нуар.
С 2011 года пара - с помощью местного винодела и более или менее серьезно - производила около 1300 ящиков в год, включая два красных сорта винограда и розовое Каберне. Теперь Малкович и Пейран считают, что их вина LQLC готовы к выставкам. В прошлом году они перезапустили поместье, и теперь они нацелены на свой экспортный план на американские берега. Они только что достигли соглашения с двумя небольшими импортерами, чтобы вина были доступны в начале 2020 года вдоль восточного побережья и в Лос-Анджелесе.
Теперь о малковичских поворотах: Пино Нуар? Каберне? В этом южном регионе Роны, Сира и Гренаш, виноград довольно редок. Но не только это, только что выпущенный новый флагман LQLC, 14 Quelles, и его новый магазин начального уровня под названием 7 Quelles - это: как ужасно! - смеси кабины и пино.
Для многих во Франции и за ее пределами это ересь. Мало того, что сорта звезды от самых разных терруары Бордо и Бургундия, но вина, которые они производят, тоже противоположны. Такие смеси очень редки в остальной Европе и еще реже во Франции.
Добавив Карменер к виноградникам поместья, Джон Малкович и Николетта Пейран могут расширить свои насаждения. (Фото Роберта Камуто)Было ли вино провокацией? Он клянется, что это не так.
Много лет назад он говорит: «Наш оригинальный винодел предложил смешать Пино Нуар и Каберне и назвать это вино« Liaisons Dangereuses »[Опасные связи]». Малкович хихикает и добавляет: Особенно нет! ’”
пино нуар красный или белый
Малкович воспринял это предложение как шутку, отсылку к одному из своих знаменитых ранних фильмов. Но Малкович подумал о потенциальной паре: «Я боялся, что Пино Нуар и Каберне будут похожи на двух лошадей, тянущихся в разные стороны».
Затем в прошлом году его новый винодел, ветеран Лангедока Жан Натоли, всерьез предложил смесь свежести и фруктов Пино Нуар в сочетании с более структурированным Каберне.
«Попробовав все различные смеси, я подумал и до сих пор считаю, что у этого есть потенциал, чтобы быть потрясающим», - говорит Малкович.
Встреча с Робертом Камуто… - регулярная колонка редактора Роберта Камуто из Италии. Ознакомьтесь с другими его сообщениями!
Малкович сидит на тенистой террасе за своим многовековым фермерским домом. Вокруг длинного овального каменного стола собрались Пейран, Натоли, агроном-консультант Кристоф Шуве и генеральный директор Les Quelles Ральф Хоггер, которые ушли. Il Palagio Стинга в Тоскане работать здесь и над другими проектами.
Лицо и макушка Малковича покрыты короткой серой щетиной. Он носит что-то вроде джинсовой рубашки-джентльмена в стиле хипстера и фермера. Пока группа пробует винтажные вина и образцы бочек, он подносит стакан к носу и вопросительно наклоняет голову, принюхиваясь.
Он говорит удивительно мягким голосом, демонстрируя свою фирменную зубастую ухмылку, чередуя английский и беглый французский.
Совершенно очевидно, что отсутствуют хендлеры, которых вы ожидаете от звезды. На местные рынки он ездит на собственном автомобиле. В какой-то момент он достает разделочную доску и нарезает овощи для импровизированного пирога на обед.
Малкович и Пейран прибыли сюда в 1994 году со своими двумя маленькими детьми и на протяжении большей части следующего десятилетия сделали Les Quelles своей семейной базой. После того, как французское правительство попыталось заставить Малковича платить французские подоходные налоги с его глобального дохода, пара вернулась в Соединенные Штаты, но сохранила Les Quelles как дом для отдыха.
«У Николь была идея, что мы будем сажать виноградные лозы, чтобы сохранить землю, и потому, что, вероятно, это казалось экономически оправданным, - говорит Малкович, - даже если 16 000 бутылок - это слишком много для меня и моих друзей».
Малкович не планировщик. На кухне он готовит без рецептов. А в винограднике первые решения принимались наощупь.
Скромный и умеющий импровизировать, Джон Малкович с удовольствием сам делает покупки и готовит в Провансе. (Фото Роберта Камуто)«Мне всегда нравилось Каберне, и мне всегда нравилось Пино, и что-то в этой местности всегда напоминает мне Северную Калифорнию и Орегон», - говорит Малкович. «Что касается Пино, мне нравится русская долина реки, стиль Уилламетт-Вэлли. Я нахожу европейские немного кислыми и легкими. Они говорят, что это утонченно, и да, я могу это принять, но я не считаю это утонченным. Я просто считаю это кислым '.
Он был воодушевлен, когда коллега по театру в Париже дал ему статью о Пино Нуар, процветавшем здесь много веков назад. Другой друг, французский издатель Жан-Клод Латтес, выращивал Пино неподалеку.
«Однажды вечером Жан-Клод пришел на ужин и принес пару бутылок своего Пино Нуар, который нам очень понравился», - вспоминает Малкович.
Латте предупреждал: «Никогда не делайте вино. Вы потеряете целое состояние. Ты сошел с ума, если делаешь это '.
«И я подумал, - сухо мурлычет Малкович, - звучит неплохо».
Пара говорит, что их целью всегда было сделать хорошее вино и добиться безубыточности, хотя вторая часть ускользнула от них.
Для своего первого урожая 2011 года они произвели два вина, Каберне и Пино, которые удивили Малковича своим качеством: «Когда вы делаете что-то подобное, вы ожидаете, что оно будет непригодным для питья».
Для этого урожая они пренебрегли формальностями, которые позволили бы им продать вино. Так что они раздали большую часть, а остальное оставили на хранение.
К прошлому году пара разочаровалась в своем виноделе, который был занят своим собственным доменом. Они рассматривали возможность продажи имения. Но затем Пейран через общего друга нашел Хоггера и собрал новую команду. Виноделие было перенесено в 100-летний местный кооператив Cave du Luberon в Мобеке. В этом году они начинают процесс органической сертификации.
После дегустации урожая 2017 года, дебюта 14 Quelles (всего 67 ящиков), Малкович и Пейран решили смешать 60% Каберне с 40% Пино Нуар. «В Пино Нуар есть некоторая округлость». - говорит Малкович. «Кабина и Пино оба вполне бум бум самостоятельно.'
Мне показалось, что из обоих сортов получаются живые и сложные вина. Дебютный купаж 14 Quelles наверняка вызовет споры, поскольку он развивается в бутылках. Эти две достойные возраста разновидности в конечном итоге дополняют друг друга или конкурируют? Время покажет.
Сейчас пара говорит о том, чтобы посадить еще виноградников на 12 пустующих акрах своей земли. Они также рассматривают возможность строительства винодельни рядом с домом, но ждут, чтобы увидеть, займутся ли их сын и дочь, которым уже под тридцать, в этом бизнесе.
В 2016 году Малкович и Пейран посадили чуть более акра виноградных лоз Карменер после того, как Малкович работал в Чили и был очарован этим сортом. «Цвет сумасшедший - в нем нет ни оранжево-коричневого, ни земного цвета», - говорит Малкович. 'Он просто красный, но такой красивый'.
«Я подумал, может быть, и здесь будет хорошо», - с энтузиазмом говорит Малкович. «Я как бы заинтересован в том, чтобы сделать это в качестве эксперимента, как розовое вино».
Я не знаю, что Джон Малкович будет значить для винного мира. Но мне было любопытно: что значит вино для того, чтобы быть Джоном Малковичем?
«Это похоже на любую другую форму самовыражения», - говорит он. «У меня очень специфический вкус к вину. Это отражение того, что мне нравится ».
3 декабря: Роберт Камуто болтает с Джоном Малковичем о своей жизни любителя вина .