Дорогой доктор Винни,
Просекко - это не винный сорт винограда, а его название, верно? Что это значит?
Пэм, Индия
Дорогая Пэм,
Просекко - это название белого вина из регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии, и обычно его делают в привлекательном игристом стиле. Еще привлекательнее? Просекко примечателен тем, что он дружелюбен к еде и кошельку.
сколько калорий в бутылке шампанского 750мл
Некоторые вина названы по названию сорта винограда, из которого они сделаны (например, Шардоне), в то время как другие названы в честь региона, из которого они родом (шампанское происходит из региона Шампань во Франции). Апелласьоны - это официально определенные винодельческие районы, тогда как правила различаются в зависимости от страны, в Европе апелласьон часто требует использования определенных сортов винограда или методов виноделия. Так сказать «шампанское» означает как конкретную область, так и вино, которое изготовлено из определенного винограда или купажа в этой области определенным методом.
В случае с Просекко все немного запутывается. Просекко - это и географическое обозначение, и прежнее название основного сорта винограда региона, который теперь называется Глера. В 2009 году Италия официально сменила название винограда, чтобы попытаться защитить регион происхождения вина и предотвратить производство «Просекко» во всем мире. Просекко теперь DOC, или Обозначение происхождения , категория в итальянской системе определения винных регионов и названий вин. Текущая производственная зона Prosecco DOC, в которую входит деревня Просекко, большая и охватывает девять провинций! В этой области Италия также признает более специфическое «превосходное» Просекко. терруар с более строгим Prosecco Superiore DOCG в холмистых производственных районах Конельяно-Вальдоббьядене и Колли Асолани.
Согласно правилам DOC вина Просекко могут представлять собой смесь Глера с 15% других сортов, таких как Шардоне, Пино Бьянко, Пино Гриджио или некоторые менее известные местные сорта винограда. Об этом стоит подумать, когда вы просто пытаетесь расслабиться с помощью свежего летнего напитка!
- Д-р. Винни