Дорогой доктор Винни,
Можно ли достать из холодильника неоткрытое белое вино?
«Дана, Честерфилд, Вирджиния».
Дорогая Дана,
Конечно! Это мой любимый способ пить!
А если серьезно, держу пари, вы задаетесь вопросом, можно ли вынуть нераспечатанное белое вино из холодильника, скажем, чтобы освободить место для чего-нибудь еще, а затем положить его обратно и снова охладить. Обычно это нормально, но я бы не рекомендовал делать это сто раз и не рекомендовал бы делать это несколько раз, если температура в комнате очень высокая. К вину не подходят экстремальные температуры.
Я подозреваю, что вопросы о том, как вино входит и выходит из холодильника или погреба, связаны с некоторыми мифами о том, как обращаться с пивом. Мне сказали никогда не позволять охлажденному пиву нагреться, а затем снова охладить его, иначе оно станет тусклым. Но это само по себе миф. Пиво становится тусклым не от перепадов температуры, а от воздействия ультрафиолета ( что также может повредить вино , хотя и по-разному).
- Д-р. Винни