Для мужчин и женщин, производящих вино, возможно, нет слова более наполненного нервным ожиданием, чем «урожай». После месяцев, проведенных на виноградниках в поте лица и деньгах, пора посмотреть, что дала природа. Для Калифорнии 2014 год принес еще один год рекордной засухи. Для большей части Западной Европы 2014 год был непредсказуемым: в некоторых неблагоприятных местах было солнце, облака и много града.
В первом из пяти отчетов о урожае 2014 года калифорнийские виноградари по всему побережью вздыхают с глубоким облегчением. В то время как штат все еще страдает от засухи, которая снизила урожайность во многих местах, своевременные дожди поддерживали рост виноградных лоз, а солнечные лето и осень означали спелый виноград. Однако фермеры опасаются того, что принесет 2015 год - если засуха продолжится, сокращение грунтовых вод может означать ужасный новый год.
названия сухого белого вина
Что касается окончательного качества в бутылке, пока еще рано говорить, но вот краткий обзор.
• Андерсон Вэлли
• Долина Напа
• Пасо Роблес
• Святая Варвара
• Горы Санта-Крус
• Сонома
Андерсон Вэлли
Хорошие новости: Длительный вегетационный период с умеренной погодой приводит к раннему урожаю, что позволяет производителям избежать разрушительных осенних дождей.
Плохие новости: Продолжающаяся засуха означала, что размер урожая на многих виноградниках был меньше, чем обычно.
Сбор начался: 14 августа
Перспективные сорта винограда: Пино-Нуар
Анализ: Округ Мендосино '>
Долина Андерсон заработала свою репутацию на Пино Нуар, и виноделы сообщают, что 2014-е демонстрируют подвижный баланс между спелыми фруктами и живой кислотностью благодаря обильному солнцу и прохладным вечерним температурам. Сам урожай был необычайно плотным: на винодельню одновременно поступали такие сорта винограда, как Гевюрцтраминер, Шардоне и Пино. «Казалось, что все созрело сразу - потому что так оно и было», - сказал винодел Roederer Estate Арно Вейрих.
- Тим Фиш
Долина Напа
Хорошие новости: 2014 год был винтажем мечты с качеством, аналогичным 2012 и 2013 годам.
Плохие новости: Не на что жаловаться, хотя условия засухи и небольшой урожай оказались незначительными раздражителями.
Сбор начался: Все было готово к отгрузке в период с начала до середины августа, даже Каберне Совиньон, которое обычно созревает намного позже.
Перспективные сорта винограда: Каберне занял центральное место, но все сорта винограда, включая Шардоне, Мерло, Сира и Зинфандель, и регионы показали хорошие результаты при идеальных погодных условиях.
Анализ: Урожай в долине Напа был необычно ранним в этом году, что неудивительно, учитывая продолжающуюся засуху в штате, которая была настолько сильной, что покровные культуры на многих виноградниках так и не прижились. Обильные дожди в конце февраля и начале марта сняли большую часть стресса и подготовили лозы к активному старту. «Ранний» был ключевым словом на протяжении всего сезона, от распускания почек до вереза и сбора урожая. К счастью, более жаркие месяцы оказались мягче, чем ожидалось.
По словам Элиаса Фернандеса из Shafer Vineyards, летняя погода была идеальной для винограда. «Мы не видели никаких крайностей или сюрпризов - ни дней с температурой 100 ° F, ни проблем с влажностью, чтобы говорить о них, ни солнечных ожогов. В 90-е годы у нас было много дней, а ночи были несколько теплее, чем в прошлом году, чаще 60-е, чем 50-е. Все просто прекрасно шло своим чередом ».
Энди Эриксон из Favia напомнил, что для него это был самый ранний сбор урожая, когда его сбор начался на острове Св. Елены 19 августа. «Но качество фруктов было выдающимся», - сказал он. 'Темный цвет, интенсивный аромат, отличный фруктовый характер. Я сказал своей команде забыть о календаре и серьезно заняться отбором и дегустацией виноградников. В целом, я бы сказал, что мы были на две-три недели раньше, чем в прошлом году, для большинства виноградников и с урожайностью выше среднего ».
По словам Эриксона и других виноделов, качество кажется отличным. «Я бы сказал, что урожай находится где-то между 2012 и 2013 годами, причем 2013 год - самые темные и самые мощные вина, которые я видел в Напе, а 2012 год не сильно отстает, но с более мягкими и сочными танинами», - сказал Эриксон. «2014 год на данный момент кажется более темным и немного более концентрированным, чем 2012-е, но, возможно, более ранним, чем плотно упакованные вина 2013 года».
- Джеймс Арбор
 Рабочий виноградника собирает урожай Гренаш Блан в Epoch Wine Estates в Пасо Роблес. |
Пасо Роблес
Хорошие новости: Заметная концентрация и глубина по всем направлениям
Плохие новости: Низкая урожайность - на 25–30 процентов - и скудный, беспокойный урожай.
Сбор начался: 14 августа, на две-три недели раньше обычного
Перспективные сорта винограда: Гренаш, Сира и Аделаида, апелласьон Каберне Совиньон
Сложный виноград: Руссан, Зинфандель и Мурведр
Анализ: Третий год засухи доминировал в разговорах о вегетационном периоде 2014 года в Пасо Роблес. «800-фунтовая горилла в комнате испытывала и продолжает испытывать недостаток воды», - сказал Брайан Браун из Onx. «Проезжая через различные части округа, можно было увидеть серьезность засухи по тому, насколько напряжены были виноградные лозы. К середине сентября на виноградниках без достаточного количества грунтовой воды или возможности орошения лозы вырубились, чего я никогда раньше не видел ».
Засуха привела к резкому снижению урожайности во всем регионе. «Те производители, которые имеют доступ к достаточному количеству воды и смогли дополнить скудные осадки за последние несколько лет, получили нормальный урожай идеальных фруктов», - сказал винодел Терри Хоуг. «Те производители, которые не имели доступа к достаточному количеству воды в течение сезона, увидели качественные фрукты, но урожай был уменьшен», - добавил он.
Если не считать разговоров о засухе, это был относительно спокойный вегетационный период, с сухой мягкой зимой и ранней весной виноградные лозы, которые следовали за цветением, завязыванием, ветвью и сбором урожая, где не было ничего запоминающегося. всплески тепла. Джордан Фиорентини из Epoch сказал, что, несмотря на ранний сбор урожая, распускание почек произошло еще раньше, в результате чего виноград висел дольше, чем в 2013 году.
Большинство виноделов сообщили о сжатом и быстром урожае. Сотрудник фермы Сантьяго Ахаваль объяснил: «Мы собрали 15 тонн за пять дней! Это 95 процентов нашего урожая менее чем за неделю ».
Условия засухи горько-сладко для виноделов Пасо Роблес - низкая урожайность, небольшие грозди и крошечные ягоды должны приводить к получению концентрированных вин, но их не так много для продажи. «Концентрация вкусов нереальна», - сказал Ник Эллиот из Nicora. «И ягоды были такими крошечными, что я часто задавался вопросом, можно ли выжать какой-нибудь сок после брожения».
«Эти вина потребуют длительной выдержки, прежде чем станут по-настоящему доступными», - предположил Джейсон Джойс из Calcareous. «Это был тяжелый год, чтобы проявить элегантность».
—MaryAnn Worobiec
 Винодел Джордан Фиорентини осматривает виноград прямо с лозы. |
Святая Варвара
Хорошие новости: Еще один солидный урожай, хорошего цвета и яркости
Плохие новости: Укороченный вегетационный период и сжатый урожай заставили виноделов столкнуться с трудностями. Продолжающаяся засуха заставляет их беспокоиться о следующем году.
Сбор начался: 6 августа, самый ранний урожай для некоторых виноделов, на три недели раньше, чем обычно.
Перспективные сорта винограда: Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Санта-Мария Пино Нуар
Сложный виноград: Гренаш
Анализ: Большинство виноделов округа Санта-Барбара называют 2014 год третьим в череде отличных урожаев. Мягкая зима, нормальное или раннее распускание почек и мягкое лето приводят к раннему урожаю. Но это был более короткий вегетационный период. «Фрукты долго висели», - сказал винодел Джим Кленденен из Au Bon Climat. «В 2014 году было нормальное распускание почек, нормальное время цветения, но сбор урожая был на три недели раньше».
Опасения засухи сохраняются, водохранилища и колодцы становятся все ниже, а содержание соли в почве увеличивается, что вызывает стресс у виноградных лоз, вынуждая некоторых виноделов проводить полив перед заселением. «Этот предварительный полив, как мы думаем, привел к набуханию ягод и увеличению размера грозди и уровня урожая выше ожидаемых уровней», - сказал Брэндон Спаркс-Гиллис из Dragonette. «В результате мы сбросили намного больше фруктов, чем нам бы хотелось». Некоторые виноделы, которые не использовали орошение, высказывали противоположное мнение: очень низкие урожаи, упавшие на 50 процентов, особенно в Гренаше.
Некоторые виноделы сообщают об уровне кислотности в вине от умеренного до низкого, что станет отличительной чертой 2014 года. «Из него получатся действительно стабильные вина, действительно богатые и, надеюсь, богато текстурированные», - сказал Гэвин Чанин из Chanin Wine Company.
Жатва была схваткой. «Когда вы кладете в погреб две трети всего урожая за неделю, это действительно облагает налогом ваш персонал, ваш десеммер, ваши вилочные погрузчики», - сказал Рассел Фром из Herman Story. «Способность винодельни одновременно получать бочки, прессовать, сортировать и разливать по бутылкам, сохраняя при этом качество и целеустремленность, и это наверняка станет одним из негласных критериев урожая».
Но прогноз на вина положительный. «Вина должны быть плодотворными и сбалансированными, а несколько розливов должны быть большими и мощными», - сказал Крейг Джаффурс.
—M.W.
 Два работника сортировочного стола ищут любой некачественный виноград на предприятии V. Sattui в долине Напа. |
Санта Круз
Хорошие новости: 2014 год стал третьим подряд высококачественным винтажем благодаря почти идеальной погоде в течение всего сезона.
Плохие новости: Некоторые показали более низкие урожаи, чем обычно. Ранний урожай создавал проблемы с местом для виноделен, которые пытались разливать прошлогодние вина в бутылки, прежде чем следующий урожай будет разлит в бочки.
Сбор начался: 4 августа, примерно на две недели раньше обычного
Перспективные сорта винограда: Пино Нуар и Шардоне
Сложный виноград: Сира и Гренаш. Скалистые участки боролись с условиями засухи, но все равно давали высокое качество, несмотря на низкие урожаи.
Анализ: Несмотря на засуху, этот вегетационный период не представлял особых проблем для виноделов Санта-Крус. Сильные ветры в начале вегетационного периода приводят к более низким урожаям, чем у предыдущих двух урожаев, а также к падению на 25–35 процентов для некоторых виноделен. Но остальная часть сезона была теплой и ровной, а низкие урожаи обеспечили высокое качество по всем параметрам.
Брэдли Браун из Big Basin Vineyards сообщил о хорошей фенольной спелости при низком уровне алкоголя и великолепном цвете. В то время как Пино Нуар и Шардоне кажутся готовыми к еще одному хорошему году, Браун также видит многообещающие сорта Роны из этого региона.
Урожай для всех начался рано. Ridge Vineyards начали и закончили рано, почти все их виноградники были собраны к концу сентября. Джеффри Паттерсон из Mount Eden Vineyards сказал, что их сбор начался 4 августа, что является самым ранним для виноградника за 70 лет. Но он считает, что, как и в предыдущие засушливые годы, качество в этом году будет отличным и продемонстрирует ту элегантность, которой славится гора Эден.
Кевин Харви из Rhys Vineyards сказал, что, несмотря на низкие урожаи, качество остается исключительным. «Через несколько лет будет довольно интересно сравнить 2012, 2013 и 2014 годы, - сказал Харви. - Я не удивлюсь, если 2014 год станет лучшим из этих трех великих урожаев».
- Аарон Романо
 Свежесобранный Каберне Совиньон направляется на винодельню в Джастине. |
Сонома
Хорошие новости: Легкий вегетационный период начался рано и был умеренно теплым в течение всего года.
Плохие новости: Продолжающаяся засуха нанесла удар по некоторым виноградникам, создавая долгосрочные проблемы для здоровья и урожайности виноградников.
Сбор начался: 31 июля
Перспективные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Зинфандель
Анализ: «Медленные и стабильные победы в гонке казались мантрой года», - сказала виноделка из Св. Франциска Кэти Роуз Мэдиган. Ранний, продолжительный и умеренно теплый сезон в округе Сонома позволил большинству виноделов роскошь собирать урожай в оптимальное время.
Винодел Sebastiani Марк Лайон назвал 2014 год «отличным годом для Каберне». Морган Твен-Петерсон, винодел из Bedrock, сказал: «Из урожая 2014 года будут поступать довольно плотные, концентрированные вина, но не в том объеме, который был в обильных урожаях 2012 и 2013 годов».
Некоторые виноделы в таких регионах, как долины Александра и Драй-Крик, к середине лета беспокоились, что сахар опережает развитие вкуса, но прохладная погода в сентябре остановила созревание. «Мы увидим более высокие спирты, - сказала винодел Ferrari-Carano Сара Куидер, - но в целом качество отличное, с приятным, спелым ароматом и вкусом со средней урожайностью».
Пино Нуар демонстрирует отличный потенциал, хотя в некоторых регионах дела обстоят лучше, чем в других. По словам винодела Сидури Адама Ли, кислоты обычно более мягкие, «и это заставляет меня думать, что это будет довольно эффектный винтаж, в отличие от 2012 года». Винодел Benovia Майк Салливан согласился. «Молодые вина демонстрируют интенсивный аромат со спелыми, но прекрасными танинами и удивительно насыщенным цветом».
По словам Салливана, из-за того, что одновременно созревают многие сорта, пространство в резервуарах очень дорогое. Винодел из Карлайла Майк Офицер сказал, что 2014 год был самым ранним и наиболее сжатым урожаем, который он когда-либо испытал. «Если бы во второй половине сентября не было небольшого дождя, наш урожай закончился бы до 1 октября», - сказал он.
—Т.Ф.
 Спелый Гренаш ждет своего часа на винограднике Таблас Крик. |